Скільки і як правильно варити нут, рецепт приготування супу

Овочевий суп з нутом і капустою

Нам знадобиться:

  • вода — 0,5 л;
  • відварений нут — 150 г;
  • стручкова квасоля — 70 г;
  • брюссельська капуста — 70 г;
  • цвітна капуста — 120 г;
  • сушений лук;
  • сухарики.

Приготування:

  • В нут додати воду і подрібнити за допомогою блендера;
  • Поставити нут на вогонь;
  • Коли рідина закипить, додати овочі;
  • Варити протягом 10 хвилин;
  • Посипати суп сушеним цибулею;
  • У тарілки з готовим супом додати сухарики.
  • Нутовый суп з лимоном

    Інгредієнти:

    • нут — 340 г;
    • половинка лимона;
    • головка ріпчастої цибулі;
    • пучок петрушки;
    • рослинне масло — 1 ст. л.;
    • борошно — 2 ст. л.;
    • перець, сіль.

    Приготування:

  • Замочити нут на 4 години;
  • Вилити воду, промити нут і залишити сохнути;
  • Дрібно нарізати цибулю;
  • Розігріти на сковороді олію і обсмажити цибулю;
  • Додати до нього нут і обсмажити все ще пару хвилин;
  • Коли інгредієнти покриються золотистою скоринкою, пересипати цибулю і нут в каструлю, залити водою і варити 1 годину;
  • Вичавити сік з лимона і перемішати його з борошном до однорідної маси;
  • Порізати зелень;
  • Коли суп буде готовий, з допомогою блендера подрібнити його до консистенції супу-пюре;
  • Додати в суп, сік лимона і зелень.