Не всім до вподоби корисна вівсяна каша, зате від смачного печива з неї навряд чи хтось відмовиться. Сирно-вівсяна випічка готується швидко і радує приємним смаком. Дієтичне вівсяне печиво не додасть вашій талії зайвих сантиметрів!
Просте вівсяне печиво з сиром
Інгредієнти
- вівсяні пластівці-900-100гр;
- яйце-1шт;
- кориця-1-2г;
- цукор-30г;
- розпушувач-3г;
- вершкове масло-25гр;
- сир-110гр;
- кунжут-35гр
Приготування
- Змішайте разом пластівці, цукровий пісок і корицю, додати розпушувач і збитою за допомогою виделки яйце, перемішайте.
- Попередньо заморожене масло, натерши на тертці, додайте до решти компонентів.
- Отриману вівсяно-масляну масу необхідно залишити приблизно на тридцять хвилин, щоб каша добре розмокла і дієтичне вівсяне печиво вийшло ніжним.
- Увімкніть духовку, щоб прогрівся.
- Розімніть за допомогою виделки сир, додайте в загальну масу, розмішайте.
- Вівсяне тісто повинно збиратися в кулю, а не розсипатися. Підготуйте лист. Його потрібно застелити пергаментом для випічки і промаслить.
- З сирно-вівсяного тіста скачайте кульки, розміром подібні на волоські горіхи, розмістіть їх на деко, зверху присипте зернятками кунжуту.
- Дієтичне печиво необхідно ставити в прогрітий духовку і випікати близько чверті години при температурі 180 градусів.
- Готове сирно-вівсяне печиво дістаньте з духовки, дайте йому трохи охолонути. Воно повинно вийти м’яким, ніжним і розсипчастим, без присмаку вівсянки.
Печиво з родзинками і прошарком
Інгредієнти
- сир (нежирний)-120гр;
- пластівці вівсяні–100гр;
- білок яєчний–2шт;
- родзинки–40г;
- мед–25гр;
- волоські горіхи-35гр;
- сік лимона-30мл;
- вершковий сир-120гр.
Приготування
- Сир потрібно ретельно розім’яти і з’єднати зі свіжими яєчними білками, корицею, медом.
- Залийте окропом ізюм, він повинен добре промыться і трохи розпаритися.
- З’єднайте сирну масу, пластівці і родзинки.
- Почистіть горішки від шкаралупи, видаліть перегородки, подрібніть ядерця за допомогою ножа.
- Додайте очищені і подрібнені ядра волоських горішків без перегородок або подрібнений арахіс, перемішайте.
- Замісивши тісто, за допомогою ложки викладайте печиво на вогнетривку форму (попередньо застеліть його промасленим папером для випікання). Поправляйте і формуйте печиво змоченими в холодній воді руками.
- Поставте вівсяне печиво в гарячий духовий шафа приблизно на двадцять хвилин.
- Готове печиво перед подачею до столу трохи остудіть. Помийте лимон, відрізавши від нього половинку, видавіть сік у склянку, збризніть печиво соком лимона і трохи присипте цукровою пудрою.
- Вершковий сир збийте з цукровою пудрою, і залишилися лимонним соком.
- Прослаивайте остигле печиво, змащуючи кремом. З’єднуйте по дві штучки між собою і викладайте на блюдо.
Печиво на кефірі
Інгредієнти:
- кефір-200мл;
- пластівці вівсяні-90гр;
- родзинки-50гр;
- мед-40г;
- борошно-45-50гр;
- ванільний цукор-3г;
- масло вершкове-40г.
Приготування
- Залийте пластівці кефіром. Його потрібно дістати заздалегідь, щоб був не холодним, а кімнатної температури. Пластівцям дайте постояти і трохи розбухнути.
- Промивши ізюм від забруднень, залийте гарячою водою, щоб розпарився.
- Коли вівсяні пластівці розм’якнуть, додайте борошно, попередньо просіяне, перемішайте.
- Дістаньте ложкою необхідну кількість меду, додайте його в тісто, перемішайте.
- Розтопіть масло і введіть в суміш разом з ягодами родзинок і ваніліном.
- З усіх цих компонентів замісіть тісто, ретельно розмішуючи інгредієнти.
- Застеліть фольгою або кондитерським пергаментом деко, викладаючи тісто ложкою, формуйте вівсяне печиво.
- Поставте вівсяну випічку в прогрітий духова шафа.
- Готове сирно-вівсяне дієтичне печиво трохи остудіть і подавайте до столу. Вівсяне печиво повинне вийти трохи сухуватим.
Вівсяне печиво з яблуками, бананом і сиром
Інгредієнти:
- вівсяні пластівці–95гр;
- банан–80гр;
- яблуко–60гр;
- сир–90гр;
- розпушувач-2г;
- ваніль-1г;
- сухофрукти-40г;
- волоські горіхи-20гр;
- кокосова стружка-20гр.
Приготування
- Помийте банан, очистивши, розімніть м’якоть за допомогою виделки.
- Також за допомогою вилки розімніть сир, з’єднайте з м’якоттю очищеного банана.
- Стигле солодке яблуко промийте, за допомогою овочечистки видаліть шкірку, розріжте навпіл, усуньте кісточки, натріть на тертці м’якоть.
- З’єднайте з натертим яблуком сирно-бананову суміш.
- Всипте в масу пластівці, чим тонше вони будуть, тим ніжніше вийде випічка.
- Додайте ванілін, корицю, розпушувач, перемішати, щоб вийшла єдина маса. Вівсяне тісто має бути досить липким і влажноватым.
- Додайте в тісто попередньо промитий ізюм. Інші сухофрукти промийте, обдайте окропом і подрібніть за допомогою ножа.
- Формуйте з тіста на вогнетривкому деку, усланном промасленим папером для випічки, круглі печеньки за допомогою великої ложки.
- Присипте їх рубаними волоськими горіхами, кокосовою стружкою.
- Випікається дієтичне вівсяне печиво при 180 градусах в прогрітому духовій шафі близько чверті години. Випічка зовні буде хрусткою, а всередині м’якою і ніжною.
Поради
Сирне печиво з вівсянкою виходить ніжним, якщо брати пластівці швидкого. Розпушувач в більшості випадків цілком успішно замінюється на харчову соду, її можна погасити соком лимона.
Якщо рецепт припускає додавання фруктів, для випічки беріть солодкі і добре визрілі.
Кожен другий рецепт припускає додавання меду, але згідно з рядом досліджень, незважаючи на всю його корисність, при впливі високих температур він змінює структуру і стає шкідливим для здоров’я. Тому краще замінити його цукром, смакові характеристики випічки від цього не погіршаться.
Намагайтеся, щоб печиво не перепекалось в духовій шафі, довше покладеного часу, тоді воно дійсно вийде дієтичним.
