Сирно вівсяне печиво без борошна: рецепти приготування в домашніх умовах

Автор: Олена Дорошенко

Випічка з пшеничного борошна стрімко додає талії зайві сантиметри. Якщо така перспектива вас не приваблює, то просто навчитеся пекти смачне вівсяне печиво без борошна з додаванням сиру. З ним не доведеться довго возитися, і результат вас приємно здивує.

Сирні овсяники без борошна

Інгредієнти

  • сир-220гр;
  • вівсянка (пластівці)-290гр;
  • цукровий пісок-190гр;
  • масло вершкове-110гр;
  • варення-40гр.

Приготування

  • Попередньо охолоджене в морозильній камері вершкове масло порубаєте ножем на шматочки.
  • Перемніть виделкою сир, щоб не було крупинок, змішайте з масляною крихтою.
  • Додайте цукор, варення і пластівці швидкого приготування.
  • Замісіть з усіх компонентів вівсяне «тісто», руками сформуйте з нього кульку. Воно повинно зібратися в досить щільний колобок.
  • Приберіть кулька в холод на півгодини.
  • Діставши охолоджений вівсяний колобок з холоду, формуйте з нього кульки, за розміром такі самі, як для пінг-понгу.
  • Викладаючи кульки на застелений пекарської папером деко, трохи придавлюйте їх долонею, щоб вийшли кульки трохи плескатими і присипайте цукровим піском.
  • Покладіть печиво в прогрітий духова шафа, печіть близько півгодини до готовності, трохи остудіть перед подачею до столу.

    • Печиво в шубці

    Інгредієнти

    • сир-500гр;
    • банани-310гр;
    • пластівці вівсяні-290гр;
    • кокосова стружка-40г;
    • кунжут-40г;
    • арахіс-50гр;
    • порошок какао-100гр.

    Приготування

  • Блендером перетворіть сир в однорідну масу, щоб не залишилося грудок.
  • Банани помийте, почистіть, розімніть стиглу м’якоть виделкою.
  • З’єднайте сирну масу і бананове пюре, перемішайте і збийте міксером, поступово додайте порошок какао.
  • Поетапно додайте пластівці, продовжуючи перемішувати, у вас повинно вийде липке, вязковатое тісто, поставте його на верхню полицю холодильника на півгодини.
  • У цей час приготуйте «шубку» для печива з присипок. Насипте в окремі блюдця кокосову стружку, кунжут і подрібнений арахіс.
  • Увімкніть духовку на розігрів.
  • Дістаньте загусло охолоджене вівсяне тісто з холодильника, відриваючи шматочки, формуйте кульки-печива.
  • Обвалюйте їх по черзі в різній присыпке і перекладайте на вкритий фольгою деко, злегка придавлюючи, щоб печива приплюснулись.
  • Періодично змочуйте пальці в прохолодній воді.
  • Помістіть деко з сирно-вівсяним печивом у прогрітий духовий шафа на півгодини, готове печиво близько чверті годину охолодіть і пересипте у велике блюдо.

    • Сирно-вівсяне печиво з бананом та шоколадом

    Інгредієнти

    • вівсяні пластівці мелені-100гр;
    • сир(сухий, розсипчастий)-150гр;
    • банан-110гр;
    • шоколад-50гр;
    • цукровий пісок-35гр;
    • сік лимона-40 мл;
    • пудра цукрова-30гр;
    • фініки-50гр.

    Приготування

  • Пластівці необхідно перемолоти, але не дуже дрібно.
  • Очищений банан натріть на тертці, змішайте з размятым виделкою сиром.
  • Попередньо залиште в морозилці шоколад приблизно на півгодини, охолоджену плитку подрібніть ножем, щоб вийшла шоколадна стружка.
  • Додайте цукровий пісок, шоколадну стружку і знову перемішайте, поставте на верхню полицю холодильника на 25 хвилин.
  • Фініки промийте водою, підсушіть паперовим рушником, видаліть кісточки і розрізати ножем на кілька частин.
  • Формуйте змоченими прохолодною водою пальцями невеликі печеньки і викладайте їх на застелене кондитерської папером деко.
  • У центр кожного печива кладіть по невеликому шматочку фініка, трохи притискаючи пальцями.
  • Поставте деко з вівсяним печивом в прогріту духовку на чверть години.
  • Через 10 хвилин після початку випікання трохи зменшіть температур.
  • Готове вівсяне печиво трохи остудіть.
  • Лимон помийте, розріжте половинку, вичавити з неї сік.
  • Сміливі кавомолці до 30 грам цукру до стану борошна.
  • Збризніть сирно-вівсяне печиво соком лимона і присипте цукровою пудрою.

    • Сирні лимончики з ароматом ванілі

    Інгредієнти

    • масло вершкове-160гр;
    • цукровий пісок-40г;
    • яйце-1шт;
    • ванільний цукор-2г;
    • цедра лимона(у вигляді борошна)-4г;
    • пластівці вівсяні-180г;
    • сир-50гр;
    • родзинки-25гр;
    • мигдаль-50гр.

    Приготування

  • Увімкніть духовку на прогрів.
  • Вівсяні пластівці просійте через сито, щоб усунути мучелі (отсеянная борошно).
  • Рівномірно розподіліть просіяні вівсяні пластівці по листу і прогрійте в духовій шафі при температурі 180 приблизно чверть години. Кожні 7 хвилин їх потрібно перемішувати, щоб рівномірно підрум’янилися.
  • Підсушені пластівці пересипте в миску, вони повинні там охолонути.
  • Масло і цукор збийте, щоб утворилася піна, додайте яйце, ваніль, подрібнену в цедру у вигляді борошна, сир.
  • Горішки порубаєте.
  • До суміші олії і додайте яйця вівсяну мучелі, половину подрібненого мигдалю і запашні пластівці.
  • Обдайте окропом сушений виноград без кісточок, просушіть його на друшляку і додайте в тісто.
  • Гарненько перемішавши, залиште на чверть години.
  • Ложкою сформуйте на деку вівсяне печиво, в центрі кожного зробіть невелике заглиблення і насипте в нього подрібнений мигдаль.
  • Випікайте в прогрітому духовій шафі до готовності, воно повинно стати коричневим і при розломі бути сухим.

    • Поради

    Якщо хочете, щоб вийшло суховатое печиво без борошна, то через чверть години після випікання ставте вогонь на мінімум і додатково підсушуйте його в духовці.

    Вибирайте пластівці швидкого приготування, тоді печива не буде яскраво вираженого вівсяного присмаку.

    Щоб печива рівномірно пропекалось, робіть його невеликим.

    Таке вівсяне печиво добре гармонує з чаєм і кефіром.

    У кожен з рецептів можна додавати в невеликій кількості родзинки.

    Кількість цукру при необхідності коректуйте, від нього можна відмовитися.

    Якщо любите цукрову пудру, обов’язково прикрасьте нею печиво.