Для кого-то низькокалорійне сирне печиво є несмачною випічкою. Це зовсім не так. Випічка з сиру і низькокалорійних продуктів з дотриманням усіх технологій і правильних пропорцій дуже смачна.
Калорійність нежирних сортів сиру низька. Тому продукт вважається відмінним компонентом дієтичного сирного тіста.
Низькокалорійне печиво з сиром
Інгредієнти
- Сир – 280 г
- Вівсяні пластівці – 220 г
- Банани – 380 г
- Ізюм, сухофрукти – 100 г
Приготування
- У миску викласти сир.
- Банан очистити від шкірки. Нарізати кільцями. Додати в сирну масу.
- Вівсяні пластівці потовкти в ступі, щоб вони добре измельчились.
- Додати в сир.
- Перемішати суміш. За допомогою блендера довести її до стану пюре.
- Додати в масу вимочений раніше ізюм і сухофрукти. Перемішати.
- Дати настоятися тесту хвилин 25.
- Змочити руки у воді. Сформувати з тіста овальні фігурки.
- Нагріти духовку до 190 градусів.
- Деко застелити пергаментом.
- Фігурки викласти на деко з відстанню в 2 див.
- Перемкнути режим нагрівання на 180 градусів.
- Форму з тістом поставити в духовку. Випікати печиво 35 хвилин.
- Сирне печиво в готовому вигляді буде підрум’яненим і м’яким.
Дієтичне печиво сирне
Інгредієнти
- вершкове масло – 120 г;
- борошно – 320 г;
- 1 яйце;
- щіпка солі і ваніліну;
- знежирений сир – 440 г;
- сода – 4 г;
- цукровий пісок – 70 р.
Приготування
- Вбити яйце в посудину.
- Висипати туди цукор.
- Збити інгредієнти до білої піни.
- Масло нарізати кубиками.
- Посипати ваніліном і сіллю.
- Борошно просіяти на робочу поверхню. У центрі зробити поглиблення.
- Викласти туди соду, сир і масло. Розім’яти продукти виделкою.
- Масу вимішати. Розкачати в пласт.
- Помазати її яєчно-цукрової сумішшю.
- Розділити пласт на 4 частини.
- Згорнути кожен шматок тіста в рулет.
- Розрізати рулет на шматочки середньої товщини.
- Змастити їх яйцем.
- Нагріти духовку до 200 градусів.
- Пергамент покласти на деко.
- Викласти тесту.
- Деко помістити в розігріту духовку.
- Випікати сирне тісто до скоринки коричневого відтінку.
- Остудити випічку і подати до столу на сніданок.
Сирні равлики
Інгредієнти
- Яєчні жовтки – 4 шт.
- Цукровий пісок – 75 г
- Борошно – 190 г
- Сода – 3 г
- Сир – 370 г
Приготування
- Четверту частину сиру відкласти в сторону.
- Інший сир викласти в посудину.
- Додати до нього жовтки. Перемішати.
- Висипати 40 грам цукру.
- Сирно-жовткову масу розтерти.
- Додати соду. Перемішати компоненти. Дати постояти 4 хвилини.
- Додати борошно. Замісити тісто.
- Упакувати його в харчову плівку. Помістити в холодильник на 1 годину 40 хвилин.
- Дістати тісто.
- Робочу поверхню посипати борошном.
- Розкачати тісто. Розділити на 2 половини.
- Одну частину змастити відкладеним у бік сиром.
- Зверху посипати його цукром.
- Накрити сир залишком тесту.
- Скачати в рулет.
- Включити духовку в режим 230 градусів.
- Деко застелити папером для випікання.
- Рулет порізати на шматочки товщиною в сантиметр.
- Викласти їх на деко з відстанню в 3 див.
- Зверху прикрасити тісто цукром.
- Помістити деко в духовку. Випікати 20 хвилин.
- Готове сирне печиво можна взяти на прогулянку або подати на святковий стіл.
Сирне печиво
Інгредієнти
- ванільний цукор – 6 г
- мед – 22 р
- 1 яйце
- борошно – 220 г
- низькокалорійний сир – 220 г
- цукор – 55 г
- маргарин – 120 г
- розпушувач тіста – 5 г
Приготування
- Розтопити маргарин. Вилити в миску.
- Додати цукровий пісок. Перемішати.
- Викласти туди сир і мед. Добре перемішати інгредієнти.
- В окремій ємності збити яйце. Додати до сирної маси.
- В іншій посудині просіяти борошно. Додати розпушувач і ванільний цукор. Перемішати суху суміш. Викласти її до сирної маси.
- Вимісити тісто.
- Нагріти духовку до 210 градусів.
- На деко покласти фольгу.
- Руки змочити водою. Зліпити з тіста фігурки.
- Викласти на деко.
- Помістити тісто в духовку. Перемкнути режим нагрівання на 190 градусів.
- Випікати 15 хвилин. Печиво повинне злегка підрум’янитися.
- Зняти готове низькокалорійне печиво з дека. Викласти на тарілку. Остудити. Посипати цукровою пудрою.
Поради
- Випічка з сирної маси є сприятливою для людей, які дотримуються дієти. Сир навіть при тепловій обробці зберігає свої корисні якості.
- Випічка з сиру має низьку калорійність. Сирне печиво виходить ситним, ніжним і дуже смачним.
- Якщо тісто дуже липке додайте трохи борошна.
Якщо низькокалорійне сирне печиво вийшло жорстким. Помістити його на ніч в поліетиленовий пакет. На наступний день випічка стане м’якою.
- Калорійність ласощі залежить від сиру. Тому слід купувати низькокалорійний сир і звертати увагу на термін його придатності.
- Гашену соду можна замінити розпушувачем і навпаки.
- Соду можна гасити оцтом або лимонним соком.
- Якщо випічки тісто солодке, печиво цукровою пудрою сипати не варто.
- Споживати сирне печиво, що має низьку калорійність, краще на сніданок. А запивати його потрібно нежирним кефіром.
- Якщо тісто для печива готують на кефірі, соду в такому випадку гасити не потрібно. Її гасить кефір.
- Вирізати фігурки з сирного тіста можна з допомогою чашки.
- Щоб тісто було однорідним, сир краще протерти через сито.
- Масло повинно мати кімнатну температуру. Потрібно м’який продукт, а не рідкий.
- Печиво можна прикрасити нарізаними шматочками яблука. І притрусити їх цукровим піском.
- Корисною буде випічка з сиру, що включає в свій склад сухофрукти. Їх необхідно попередньо вимочити. Фрукти зроблять смак печива краще, а на калорійність ласощі вони не вплинуть.
- Якщо тісто складається з вівсяного борошна, йому потрібно вистояти після замісу. Вівсяна мука повинна розм’якнути. Якщо використовуються вівсяні пластівці, вони повинні розбухнути.
- Сир з кислинкою для печива не годиться.
- Чим більше в тесті сиру, тим розсипчастим і хрустким буде печиво. Кількість сирної маси на калорійність випічки не впливає.
