Існує багато рецептів, які робляться дуже швидко. І навіть з пирогами такі варіанти знайдуться. Звичайно, ви ніколи не зможете приготувати його за десять хвилин, адже основна частина приготування – це випічка. Але максимально скоротити час на підготовку продуктів вийде легко. Але таке спрацює не з будь-яким рецептом пирогів. Ось наша шарлотка на швидку руку ідеально підходить під цей опис.
Сам по собі пиріг не те що б складний, скоріше навіть класичний рецепт – лише з якимись добавками. Але саме його можна підготувати швидше за всіх інших.
Ви навіть сам рецепт будете читати довше, ніж готувати тісто. Щоб цього досягти, ми максимально скорочуємо кількість інгредієнтів. Хоча їх і без того вкрай мало в рецептах шарлотки. Саме тому шарлотку можна назвати одним із самих улюблених і часто готуються пирогів багатьох кулінарів. Як його готувати – відомо всім. Стандартне бісквітне тісто з трьох інгредієнтів і смачна, соковита начинка з яблук. З таким набором рецепт можна назвати мало не щоденним. Головне правильно дотримати пропорції, от і все. Давайте подивимося, скільки всього нам потрібно за рецептом.
Інгредієнти
- пшеничне борошно – 1 ст.;
- цукор – 1 ст.;
- яйце куряче – 5 шт. (невеликих);
- яблука – 4 шт.
Ось в принципі і все, більше нічого не потрібно. Ви можете змінювати кількість цукру і яблук так, як вам більше сподобається. Це не настільки важливо. Важливо лише правильно підібрати яблука.
До такого солодкого тесту чудово підходять кислі сорти. Вони віддають свою соковитість і при цьому насичуються солодкістю при приготуванні.
До речі, багатьох може здивувати відсутність у нашому рецепті такого незамінного інгредієнта в сукупності з яблуками як кориця. Ніхто не забороняє вам її використовувати. Просто наш рецепт розрахований на підготовку в сім хвилин, все-таки шарлотка на швидку руку, а всі додаткові інгредієнти лише збільшують час приготування.
Якщо ж у вас є кілька зайвих хвилин, ви також можете використовувати корицю, ваніль, груші, ягоди і так далі.
Все залежить тільки від вас і вашого бажання прикрасити рецепт. Тому ми просто розповімо основи його приготування, а ви вже далі вирішуйте, чи будете ви що-небудь змінювати і вдосконалювати.
Заготівля тіста і начинки
Зробити тісто для найпростішої шарлотки легко і швидко. Адже знадобиться всього три інгредієнти, без будь-якого масла, сметани, кефіру та інших зайвих продуктів. Уявіть, вам достатньо просто змішати все в деякій послідовності. Краще робити це в певному порядку. Якщо у вас є додаткова пара хвилин, то зробіть так, як ми зараз розповімо.
1. Відразу підготуйте дві миски.
2. Розділіть з ним білки і жовтки. Скористайтеся міксером, щоб у кілька разів прискорити весь процес.
3. Жовтки збити окремо з цукром до утворення білої піни. Білки також необхідно збити до такого стану, щоб вони стали досить щільною масою. Також білого кольору.
4. Не поспішайте їх з’єднувати. Для початку ми зіб’ємо борошно з жовтком. Можливо, вийде досить густо, це вже залежить від особливостей сорту борошна. Після чого акуратно вмішуємо білкову масу в тісто. Тут не використовуйте міксер, а просто ложку або лопатку. Але ви можете і пропустити момент з поділом білків і жовтків. Від цього, в принципі, не загубиться нічого важливого, крім пишноти готового пирога.
5. Також необхідно підготувати яблука. Краще відразу візьміть їх з тонкою шкіркою, щоб не витрачати занадто багато часу на їх очищення.
6. Просто промийте їх, видаліть серцевину і наріжте в довільному порядку. Таким чином, підготовка рецепта закінчена.
Випікаємо пиріг
1. Випікати шарлотку ми будемо в духовці, тому заздалегідь включить її і залиште нагріватися до 180 градусів.
2. Форму, в якій ми будемо випікати, необхідно змастити олією.
3. На дно викладаємо яблука, просто рівним шаром, щоб у будь-якої частини пирога потрапляло яблучко.
Зверху все заливаємо тістом, розрівнюємо його і відправляємо форму в духовку.
4. Хвилин через 25 почніть перевіряти шарлотку на готовність.
Це легко перевіряється за допомогою дерев’яної зубочистки. Проткніть нею центр пирога і витягніть.
Якщо вона волога, з фрагментами тесту, то пиріг ще не готова. В іншому випадку, якщо зубочистка виходить суха, шарлотка на швидку руку готова.
Згодні з тим, що це був дуже швидкий рецепт? Якщо вам терміново потрібно приготувати щось солодке, а часу на підготовку не так вже багато – ось вам безпрограшний варіант пирога з яблуками. Готуйте за цим рецептом і отримуйте задоволення від швидкого готування.
Не забудьте залишити коментар, удачі і приємного апетиту!
