Шоколадна ковбаса – рецепти приготування з фото. Як приготувати смачну шоколадну ковбасу

Автор: Олена Дорошенко

Шоколадна ковбаса з печива – базовий рецепт

Пропонуємо приготувати шоколадну ковбасу з печива і того мінімуму продуктів, без
яких не обійдешся. Складається шоколадна ковбаса з печива. Воно кришиться і скріплюється рідкої
складової – вершковим маслом. Масло в рецепті обов’язково, оскільки воно
твердне на холоді. Якщо розмочити печиво сметаною, згущеним молоком, молоком і
іншими рідинами, маса буде нагадувати круте тісто, але не затвердіє. В
шоколадну ковбасу можна і потрібно додавати інші рідкі інгредієнти, вони
додадуть десерту різні смакові відтінки, але виключати масло повністю не
бажано.

Інгредієнти до рецепту:

  • печиво 500 р.
  • масло 400 р.
  • цукор 1 стакан
  • какао 3-5 ст. ложок

Спосіб приготування:

  • Печиво покладіть в поліетиленовий пакет і подрібніть за допомогою качалки в дрібну крихту.
    Можна розкришити печиво руками, прокрутити через м’ясорубку, подрібнити в
    блендері. Повинна вийти дрібна крихта з невеликою дозою великих шматочків.
    Вони будуть імітувати сало в готової ковбасі.
  • Розтопіть вершкове масло. В масляну масу додайте какао і цукор, розмішайте до
    однорідності. З’єднайте масляну суміш з крихтою. Гарненько вимісіть, щоб
    вся крихта просочилася і з’єдналася з маслом. Викладіть масу на харчову
    плівку, сформуйте батон, загорніть в плівку і охолодіть в основному відділенні
    холодильника. При подачі наріжте ковбасу скибочками завтовшки 1-2 сантиметри.
  • Порада: Кількість цукру в шоколадній ковбасі визначається самостійно за смаком. Цукор можна взагалі не додавати, оскільки будь-печиво солодке саме по собі. Якщо хочете додати в масу сметану, згущене молоко, яйця, коньяк або лікер, кількості олії можна зменшити.
  • Завжди залишайте трохи печива про запас. Не вгадаєте з консистенцією і маса для
    ковбаси виявиться занадто рідкою, у вас буде можливість виправити становище,
    додавши ще трохи крихти з печива.
  • Не бійтеся експериментувати. В ковбасу можна додавати горіхи, родзинки, курагу,
    інжир, чорнослив, цукати, шматочки халву, мармелад, коньяк, чорний перець
    великого помелу.
    • Сторінка: 1 2 3