Етап №1. Заміс тіста
1. У чисту і суху миску вбийте три курячих яйця. Якщо вам попалися дрібні яйця, тоді візьміть для приготування 4-5 шт. Саме курячі яйця роблять бісквітний пиріг пишним і ніжним. Колір тесту також буде прямо залежати від кольору жовтків. Тому бажано брати домашні яйця.
2. Додайте в миску білий цукор.
При бажанні можете зменшити його кількість. Наприклад, якщо ви не любите, щоб випічка була занадто солодкою.
Рецепт дозволяє регулювати кількість цукру на ваш розсуд. Головне, робити десерт так, як подобається. Хоча звичайна яблучна шарлотка по класичному рецепту готується з використанням великої кількості білого цукру.
3. Курячі яйця та цукор-пісок акуратно збийте міксером. У вас вийде однорідна піниста маса. При цьому цукор повинен максимально розчинитися.
4. Борошно добре просіяти за допомогою спеціального сита. Потім невеликими порціями всипайте пшеничне борошно в яєчну масу і помішуйте тісто ложкою. Можете робити це і вінчиком. Готується основа шарлотки швидко, якщо максимально точно дотримуватися рецепту і всі рекомендації.
5. Вмішайте все борошно в тісто. Постарайтеся, щоб в основі не було грудочок. Так випічка вийде однорідної і смачною.
Коли досягнете потрібного результату, продовжуйте приготування.
6. Харчову соду погасите оцтом. Робити це краще яблучним оцтом.
7. Додайте шипящую рідина в основу для бісквітного пирога і перемішайте тісто звичайною столовою ложкою або віночком для збивання. Як бачите, тісто готується дуже легко. Також відправте в миску ванілін і знову все перемішайте.
