Приготування
Тепер можна переходити безпосередньо до процесу приготування шарлотки Дюка.
1. Яйця розбиваються в миску, білки відокремлюють від жовтків. Не забудьте, що їх застосовується різна кількість.
2. У жовтки висипається залишився цукрозамінник.
3. Всі інгредієнти хвилини три збиваються виделкою, щоб найменші частинки цукрозамінника ретельно розчинилися. Після цього окремо збиваються білки, можна за допомогою звичайного віночка, можна також додати кілька крапель свіжого раніше соку лимона.
4. Жовтки з білками з’єднуються, все ретельно перемішується вертикальними рухами.
5. В окремому посуді перемішуються крохмаль, молоко в сухому вигляді, висівки, ванілін, а також розпушувач. Грудочок у підсумку бути не повинно.
6. Всі компоненти перемішуються, в тому числі і кабачки. Перемішати необхідно дуже ретельно.
7. Все виливається в форму, яка міститься у попередньо розігріту духовку. Температуру можна варіювати в залежності від особливостей духовки, але зазвичай 180-200 градусів буде достатньо.
8. Випікати необхідно близько тридцяти хвилин. Готовність перевіряється зубочисткою або дерев’яною шпажкою. Якщо після того, як ви увіткнете її в тісто, вона буде сухою, то все готово.
9. Рецепт готовий. Тепер можна насолоджуватися смачною шарлотки, не побоюючись порушення дієти. До речі, на стадії закріплення вживання яблук допускається, так що можна зробити і звичайну шарлотку. Шарлотка Дюка ж дуже хороша із знежиреним прохолодним молочком.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
