Процес приготування
1. Для приготування рецепту шарлотки сметанною з яблуками в окремому посуді змішайте разом борошно, крохмаль, корицю і розпушувач, використовуючи ложку.
2. Очистіть яблука від шкірки і насіння, наріжте невеликими кубиками.
Потовчіть в ступці волоський горіх і додайте до приготовленої суміші разом з родзинками. Добре змішайте всі складові.
3. Підключіть міксер і в спеціальну ємність розбийте куряче яйце, додавши до нього цукор, що залишився. Збийте їх разом до утворення гладкої піни.
4. Візьміть глибоку миску, в яку вилийте сметану і додайте збите яйце. Знову збийте все міксером.
Додайте сюди залишилися горіхи з родзинками і висипте суху суміш, яку зробили в першу чергу.
5. Підберіть підходящу форму для випічки. Це може бути як спеціальна ємність, так і звичайна сковорода.
6. Ретельно змастіть форму рослинним або соняшниковою олією (буде чудово, якщо перед промасленням ви покриєте її пергаментним папером) і рівномірно присипте зверху манкою або панірувальними сухарями.
7. Умовно розділіть приготоване тісто на три частини. Вилийте на дно форми трохи тіста так, щоб воно його повністю покрило. Зверху викладіть ½ всього числа яблук. Їх зверху знову покриваємо тестом, викладаємо яблука і виливаємо решту суміш з ємності так, щоб вона повністю покрила начинку.
8. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї шарлотку на 40 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою, якщо страва ще не готове, відправляємо в піч ще на 5 хвилин, після чого знову перевіряємо.
9. Коли пиріг буде готовий, дістаньте його з духовки і дайте охолонути, після чого посипте цукровою пудрою.
Подавати цей шедевр кулінарного мистецтва слід до кави, чаю, компоту, киселю і навіть до пляшки чудового червоного вина.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
