Шарлотка, підготовлювана на майонезі, – не дуже складний, але смачний рецепт. Тісто виходить досить щільним, але це лише додає йому смаку. Особливість цього рецепту в тому, що тісто і яблука перемішуються, а не розділяються. Майонез робить тісто трохи більш важким, тому яблука стають не просто начинкою, а органічною частиною тіста. У підсумку пиріг з яблуками наскрізь просочується фруктовим ароматом, а це дуже і дуже смачно.
Інгредієнти
Щоб приготувати цей рецепт, потрібні досить прості інгредієнти:
- 3 яйця;
- стакан цукру;
- склянка борошна;
- 4 столові ложки майонезу (не рекомендується брати особливо жирний майонез);
- 5 яблук середнього розміру;
- по 1/2 чайної ложки соди і солі.
Якщо ви хочете, то можна додати до яблук інші ягоди та фрукти, це виключно на ваш розсуд. Але якщо ми говоримо про класичну шарлотку, то вона буде складатися тільки з яблук.
Готується рецепт, якщо враховувати час приготування і випікання, близько однієї години. З наведеного кількості інгредієнтів виходить шість середніх порцій шарлотки.
Процес приготування
Готується рецепт досить просто, достатньо виконати кілька простих кроків:
1. Для початку яйця розбиваються в миску або велике блюдо.
2. Додається сіль, цукор і сода. Вводити їх потрібно поступово, потроху всипати і в процесі цього все ретельно перемішувати. Потім отриману густу суміш необхідно збити.
3. Додається майонез. Все знову дуже ретельно збивається.
4. Після цього необхідно додати борошно і все замісити. Врахуйте, що на цьому етапі не повинно бути ані найменших грудочок, інакше результат буде не дуже хорошим. Продовжуйте всі замішувати, поки маса не стане густою і рівномірною.
5. Тепер необхідно додати фрукти. Як позначалося раніше, яблука повинні бути частиною тіста, тобто не потрібно спочатку робити шар тіста, потім викладати фрукти, потім знову заливати тісто. Досить все добре змішати, тоді яблука будуть рівномірно розподілені по всьому пирога. Зрозуміло, їх треба нарізати не дуже великими шматками, інакше вони будуть випирати з пирога і занадто сильно «перетягувати на себе увагу.
6. Вся ця суміш виливається у форму зручного розміру. Її можна просто змастити, а можна викласти пекарської папером — на ваш розсуд.
7. Далі необхідно розігріти духовку до 190-200 градусів. Після цього потрібно випікати пиріг близько півгодини. Його готовність традиційно перевіряється сірником або зубочисткою, яка втикається в пиріг. Якщо поверхню після цього залишається сухою, то блюдо з яблуками готове, якщо вологою, то потрібно потримати шарлотку в духовці ще трохи.
Ви можете спекти цей пиріг з яблуками і в мультиварці. Принцип той же, просто викладати потрібно не в спеціально підготовлену форму, а в чашу, попередньо змастивши її і включивши режим випічки.
Рекомендації
Коли ви будете вибирати яблука, щоб відтворити цей рецепт, необхідно брати кислі сорти. Якщо ви взяли фрукти, які не є досить кислими, то тоді можна компенсувати це додаванням кислих ягід.
Ще одна порада – якщо ви не дуже любите майонез, то його можна замінити сметаною, виходить навіть в чомусь більш ніжний результат.
Такий шарлотка з яблуками дуже смачно ласувати з молоком, але можна їсти її, запиваючи звичайним чаєм. Все одно смак, одержаний із застосуванням майонезу, буде виключно приємним. Якщо ви не дуже любите яблука, то можете замінити їх на недостиглі груші: така шарлотка теж дуже смачна.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
