Інгредієнти для приготування
Деякі господині помилково охрестили пиріг по описаному нижче рецептом манником. Насправді це не зовсім так, оскільки манник готується з яйцями, а рецепт шарлотки допускає їх відсутність, хоча і той, і інший можна готувати в духовці, так і в мультиварці, і вільно використовувати манну крупу в числі інгредієнтів.
Знайти представлені нижче інгредієнти для приготування шарлотки за рецептом нескладно в будь-якому магазині і не виключено, що вони вже є на вашій кухні. Так чому б не приготувати смачну і солодку шарлотку, від якої залишиться без розуму всякий, хто її спробує. Все що потрібно – це швидко нарізати яблука, змішати тісто, помістити все в підготовлену форму, поставити все в духовку або мультиварку і отримувати задоволення від готової випічки з чудовим ароматом.
А чи знаєте ви, що зі звичної нам шарлотки можна зробити справжній торт за вказаною нижче рецептом, якщо прикрасити її шоколадом або збитими вершками!
Але про все по порядку.
Для приготування шарлотки з яблуками без яєць за поданим нижче рецепту вам знадобиться:
- 500 г яблук;
- 1 ст. кефіру;
- 1 ст. ложка пшеничного борошна;
- 1 ст. манної крупи;
- 1,5 ст. цукру;
- 0,5 ст. рослинного масла;
- 0,3 ч. л. солі;
- 10 г ванільного цукру (1 пакетик);
- 0,5 ч. л. соди;
- оцет.
1. Яблука для приготування пирога по представленому рецептом потрібно брати кисло-солодкі, оскільки вони не розваляться в результаті випікання і збережуть свій яскравий присмак.
Ідеальні сорти для випічки – Симиренко і Бабусине. Останнє взагалі гідно того, щоб за ним полювали, оскільки яблук кращого сорту для шарлотки не знайти. Вони смачні, володіють необхідною соковитістю і кислинкою, завдяки чому пироги з ними виходять бездоганні. Насправді нічого страшного, якщо ви вирішите взяти для випічки яблука солодких сортів, просто смак страви вийде не таким яскравим, як з кислими яблуками.
2. Кефір візьміть 2,5% жирності. Це дуже важливо, щоб тісто набуло потрібну консистенцію густої сметани в процесі приготування шарлотки. Якщо немає кефіру, господині використовують молоко або сметану.
При цьому зовсім необов’язково ці продукти повинні бути свіжими, навіть якщо вони трохи прострочені, то чудово підійдуть для готування. Більш того, з простроченого кефіру тісто виходить найкраще – більш повітряним і пористим.
3. Борошно попередньо просіяти крізь сито з дрібною сіточкою. Таким чином, вона насититься киснем, і випічка вийде пористої і пишною. Якщо ж борошно не просіяти перед готуванням, результат, навпаки, пишністю вас не порадує, і пиріг швидко сяде, а корж вийде більш щільним, хоч і хрустким.
