Куряче м’ясо за визнанням багатьох людей відмінно поєднується з ананасом і практично всі люблять салати з таким вишуканим смаком. Є традиційні рецепти салатів, а є результати експериментів на кухні господинь та кулінарів з усього світу. Ключовий принцип приготування м’ясних салатів з додаванням фруктів (крім ананаса це може бути грейпфрут, авокадо, гранат і багато інших) – врівноважити солодкі смакові відтінки за рахунок правильного комбінування продуктів і додавання спецій. Більш того, фрукти допомагають розкритися м’яса абсолютно по-новому. Дуже смачні рецепти салатів з додаванням сиру, кукурудзи, грибів і т. д. Розглянемо найбільш цікаві з них.
Курка, сир і ананаси – основа для смачного салату
Побалувати себе і свою сім’ю у вихідний можна цим смачним і простим у приготуванні салатом. Салат з куркою і ананасами чудово підкреслить твердий сир. Повний список продуктів на 6-7 порцій:
- 200 г курячого м’яса;
- 300 г – твердий сир;
- 2 зубчики часнику;
- 250 г консервованого ананаса;
- 1-2 огірки;
- Приблизно 100 г майонезу.
Сир потрібно в цьому рецепті потерти на дрібній тертці. Сир обов’язково брати твердий, інакше не вийде його добре потерти тоненькою соломкою і він в салаті потім буде просто злипатися. Ананаси нарізати кубиками. Курка повинна бути попередньо відварити і охолодити, її потрібно теж порізати на невеликі шматочки. Кубиками нарізаємо і огірок. Через часникодавку давимо наші зубчики часнику. Перемішуємо всі продукти і додаємо за смаком майонез, перець, сіль. Ось такий простий рецепт.
Ще є варіація цього рецепту з додаванням листового салату, кропу, базиліка і кедрових горішків (часник і огірок тоді з рецепту прибираємо).
Відмінне поєднання кукурудзи, ананаса і курки
З куркою крім ананаса ще чудово поєднується і кукурудза, та й все в цілому інгредієнти з цього салату гармонійно доповнюють один одного. За великим рахунком салат легкий, але калорійності додасть майонез і його краще брати низькокалорійний. Салат крім м’яса у складі має курячі яйця, тому він більш ніж високобілковий, овочі і ананас допоможуть засвоїти нашому організму всі корисні компоненти найкращим чином. Продукти при розрахунку на 4 середні порції потрібні наступні:
- 300 г курячого філе;
- 2 курячих яйця;
- Банку консервованої кукурудзи;
- 2 огірка;
- Майонез – за вподобанням.
Найтриваліша частина цього рецепту – це приготування філе. Потрібно його зварити до готовності, можна прямо руками розділити на невеликі шматочки або нарізати кубиками. Також потрібно відварити круто яйця і дрібно порізати їх. Огірок перетворюємо в тонку соломку. Якщо ананас кільцями, то його треба порізати, але краще брати відразу кубиками.
Всі інгредієнти потрібно укладати шарами, змащуючи тонко кожен з них майонезом. Додаємо продукти в такій послідовності: м’ясо, ананаси, огірки, яйця і кукурудза. Порада: краще викласти спочатку 3 шари, потім дати салату постояти 15 хвилин, щоб сік з огірків трохи висох, потім викладати і решта 2 шари.
Цей рецепт практично нікого не залишає байдужим, адже ананас надає салату неймовірну соковитість, а кукурудза дуже вдало доповнює куряче м’ясо. Якщо подобається приправа каррі, то вона теж добре піде в цей салат. Такий рецепт вважається одним із найбільш традиційних і популярних серед тих, де додається ананас.
Салат для гурманів з сиром, куркою, ананасом і горіхами
Такий салат – це справжня смакота при цьому рецепт не відрізняється особливою складністю і його швидко до будь-якого торжества зможе приготувати кожна господиня. Він досить незвичайний, так як не всі приймають поєднання фруктів з м’ясом, але той хто любить такий вишуканий смак, оцінить рецепт по достоїнству. Готуватися він не як більшість салатів з консервованих ананасів, а зі свіжого. Інгредієнти рецепт входять:
- Куряча грудка – 1 шт.;
- Круто зварені курячі яйця – 2 шт.;
- Сир (твердих сортів) – 100 г;
- Ананас (свіжий) – 200 г;
- Волоські горіхи – 50 г;
- Йогурт для заправки без фруктових і будь-яких наповнювачів – близько 200 г;
- Сік лимона – 2 ст. ложки;
- Масло рослинне – 2 ст. ложки;
- Паприка, сіль, перець – за своїми смаковими уподобаннями.
Рецепт дійсно незвичайний і приємний на смак, сир з куркою, ананасом і йогуртом створюють дуже ніжну текстуру салату, що подарує справжнє задоволення при його дегустації. Завжди важливо правильно підібрати сир, краще брати як можна більш нейтральний смак, так як він повинен в основному надати салату ніжність і легку нотку. Такий рецепт легко стане фірмовим блюдом для господині, і всі гості залишаться в повному захваті. Приготування за етапами проходить наступним чином:
Всі ці салати дуже корисні і легкі, але за рахунок майонезу їх калорійність трохи підвищується. Зараз на магазинних полицях можна знайти практично дієтичне майонези і тоді краще віддати перевагу для салату їх. А ще краще навчитися готувати і домашній майонез, який буде в десятки разів корисніше магазинного. Єдино, що у домашній майонез входять сирі яйця і їх краще брати домашніми. Домашній майонез легко виходить у всіх практично з першого разу, основна складність полягає в тому, щоб отримати потрібну консистенцію, але з часом це легко виходить, а смак виходить навіть набагато краще, ніж у магазинного майонезу. Салати з такою заправкою і зовсім будуть мати тільки користь і підійдуть хоч для щоденних трапез всією родиною.
