Просто для вечері або на якесь торжество можна приготувати салат з копченою куркою. М’ясо копченої курки чудово доповнює інші інгредієнти, робить салат дуже смачним, поживним і насиченим. Варіацій таких салатів просто незліченна безліч, розглянемо різні по складності і часу приготування, калорійності і кількості інгредієнтів.
Салат «Наполеон» з копченою куркою
Рецепт цього салату ставитися до слоенным, зовні він дуже схожий на знаменитий торт і тому пішла така назва. Блюдо виходить одночасно і дуже легким, і поживним – достатньо зовсім невеликої порції, щоб повністю вгамувати голод. Тому такий рецепт можна готувати для всієї родини на свята або в повсякденну їжу. Впоратися з ним навіть початківець кулінар. До складу входять свіжі овочі і тому така їжа буде вітамінної та корисною. Для приготування салату на 10 порцій нам потрібен наступний список продуктів:
- Куряча копчена гомілка – 2 шт.;
- Курячі яйця – 3 шт. (попередньо відварити);
- Твердий сир – 150 г;
- Солоні крекери – 10-12 шт.;
- Зелене яблуко;
- Ріпчаста цибуля;
- Майонез.
Рецепт готується зовсім не складно і швидко: з курки прибираємо кістки, нарізаємо м’ясо кубиками, викладаємо на блюдо і тонким шаром змащуємо майонезом. Нагадуємо, що це листковий рецепт і не потрібно перемішувати продукти, кожен шар викладається один на один. Тепер йде шар дрібно нарізаної цибулини (рада: в салатах ріпчаста промінь часто занадто різко відчувається і потім через час починає з’являтися не дуже приємний запах, тому щоб прибрати зайву гіркоту, слід спочатку порізати цибулю на кільця, залити його окропом на кілька хвилин і тільки потім дрібно нарізати).
Шар з цибулею також потрібно тонко змастити майонезом. Щоб смак не вийшов занадто жирним, краще всього брати якомога менше калорійний майонез, намагатися змащувати тонким шаром, але щоб він покривав усю поверхню. Майонез між усіма верствами необхідний для того, щоб салат був цілісним і не розсипався. Тепер натираємо на середню або дрібну тертку на свій розсуд сир і також злегка змащуємо його майонезом. Далі йде черга натертого на дрібній тертці яблука (зелені яблука дуже смачно підкреслюють інші інгредієнти в салатах, але важливо не переборщити з ним, щоб смак не вийшов дивним).
Після яблука йде шар тертих яєць – їх також можна терти на різні види терок величиною отворів (порада: краще чергувати в листкових салатах середню і дрібну тертку, щоб консистенція не вийшла зовсім вже пастоподібної, якщо все терти на дрібну тертку). Тепер змащуємо верхній шар і боки салату майонезом (це зручно зробити за допомогою ножа), формуємо акуратну форму, схожу на торт. Крекери треба потовкти або розтерти, крихтою зверху добре обсипати торт. Салат повинен добре охолонути в холодильнику і настоятися.
Екзотичний салат з сиром, ківі і копченою куркою
Салат з копченою куркою і ківі це щось незвичайне і напевно не кожному вдавалося таке приготувати або спробувати. Але дуже освіжаючий смак і насичений, за рахунок чудового поєднання ківі із зеленню, виходить може навіть більш вдале поєднання, ніж в салатах з куркою та ананасом. До того ж ківі менш солодка, ніж ананас і тому виходить більш універсальний рецепт, який порадує навіть найвибагливіших гурманів.
Беремо наступні продукти (для повного розкриття смаку важливий кожен інгредієнт, тому не нехтуємо рецептом і шукаємо в магазині все в точній відповідності):
- Стегенце копченої курки;
- 2 ківі (вибрати не занадто м’які, краще потвердей, тоді ківі буде не занадто солодким, буде пускати в салаті не багато соку і збереже форму кубиків, яку ми потім їх поріжемо);
- 20 г сиру Грюйєр;
- Салат Айсберг;
- 5 г зернової гірчиці;
- 20 мл оливкової олії;
- 10 мл винного оцту;
- Сіль, зелений лук і улюблені спеції за розсуд (але сильно зі спеціями краще не переборщити, так як смак і так вийде насичений).
Покрокове приготування салату:
Варіантів цікавої подачі цього салату досить багато і можна пошукати в інтернеті. Так як в рецепті багато зелені і ківі, які необхідно вживати свіжими, а ківі може пустити сік і зіпсувати смак і вигляд, такий салат не повинен стояти дуже довго і його потрібно відразу подавати на стіл.
Салат з грибами, сиром і копченим окорочком
Цей салат з копченою куркою називається «Святковий», але готувати його можна і для повсякденних прийомів їжі, він дуже ситний і смачний. До його складу на відміну від попередніх рецептів не входить жодних нестандартних продуктів і тому салат напевно сподобається всім (хіба що маслини рідко хтось може не любити). Щоб приготувати рецепт, потрібно закупити такий набір продуктів:
- 400-500 г копченого курячого м’яса (середній стегенце);
- 200 г сиру (краще брати більш-менш тверді сорти);
- 2 помідори;
- Банку маслин;
- Маленькі шампіньйони – 300 г;
- Заправляти салат буде майонезом, сіллю і перцем.
Починаємо готувати рецепт. Очищаємо від шкірки стегенце, прибираємо зайвий жир з нього і нарізаємо тонкою соломкою. Сир нарізаємо кубиками, з помідорів видаляємо серцевину, зайвий сік теж нехай краще стече, нарізаємо соломкою. Гриби потрібно попередньо обсмажити на оливковій або рослинному маслі, дати їм охолонути.
Якщо в магазині не виявилося маленьких печериць, то великі потрібно порізати. Дрібні ж можна додавати в салат прямо цілком – це буде виглядати більш ефектно, якщо страва готується до подачі на святковий стіл. Особливо якщо маслини також не різати і додати цілком. Всі продукти змішуємо і заправляємо майонезом. Можна зверху прикрасити зеленню по своїй фантазії.
Салат «Чудо» з яйцями і копченим м’ясом курки
Салат з копченою куркою такого плану дуже простенький і більше підійде для повсякденних трапез, але цілком може і урізноманітнити святковий стіл. Інгредієнтів на кілька порцій потрібно небагато: 2 копчених стегенця, 2 варених яйця, 200 г корейської моркви, майонез і зелень за смаком для заправки. Приготувати рецепт можна також протягом 10-15 хвилин. Необхідно просто відокремити м’ясо від кісточок, нарізати його кубиками, яйця розрізати на половинки. У салатницю викласти моркву з м’ясом, зелень, добре змастити майонезом і перемішати, зверху викласти половинки яєць і прикрасити зеленню.
Нові відчуття для смакових рецепторів з салатом з груші і копченої курки
Цей салат для справжніх гурманів і важливо не тільки його добре приготувати, але і не менш красиво подати. Доведеться він за смаком точно не всім, але інші ж залишаться від такої страви точно в повному захваті. Інструкція приготування та інгредієнти досить прості. Знадобляться такі продукти:
- 2 ст. л. меду (для соусу);
- 4 ст. л. оливкової олії;
- 3 груші;
- 200 г м’яса копченої курки;
- 1 ч. л. желе зі смородини (червоної) – для соусу;
- 2 ст. л. червоного винного оцту;
- Сіль, прованські трави, білий мелений перець – за смаком.
Інструкція приготування (приблизний час – 1 година):
Ось оригінальний салат готовий, потрібно зовсім не багато часу, щоб приготувати це яскраве і насичене блюдо. Подавати його можна на невеликій порції соусу з цього рецепту, акуратно сформувавши порції.
