Усе більше сучасні господині надають значення не тільки смаковими, але і зовнішніми якостями створюваних ними страв. Рецепт ароматної, соковитого і вишуканого салату «Ізабелла» якраз відноситься до даної категорії. Свою назву це блюдо отримало за оформлення з натяком на гроно чорного винограду. Його ніжний, приємний смак обумовлений поєднанням грибів і копченої курки з гострими нотками корейської моркви та легкої солоності огірочків. Такий салат неодмінно набуде безліч шанувальників серед близьких вам людей. Обов’язково приготуйте його на один з найближчих свят, щоб внести різноманітність і трохи краси в застілля.
Для початку займемося грибочками, так як їх приготування в салат зажадає найбільшу кількість часу. Розморозимо їх, ополоснем під краном в ситі. Якщо гриби цілі або великими шматками поріжемо їх дрібніші;
Розігріємо сковорідку з маслом, додамо туди цей інгредієнт, трохи солимо, потім обсмажуємо чи можна гарненько загасити;
Тепер черга лука. Очищаємо його, обполіскуємо, потім нашинкуем маленькими кубиками;
Знову гріємо сковорідку (можна ту саму, з-під грибів), тепер смажимо овоч до рум’яного кольору, не даючи йому стати занадто м’яким. Вчасно помішуємо. Коли цибуля дійде до потрібної кондиції, охолоджуємо, обов’язково даємо стекти зайвому маслу;
Яєчка відварюємо, охолоджуємо, потім чистимо;
Куряче м’ясо розбираємо від кісточок, нарізаємо його дрібніші;
Солоні огірочки шаткуємо на кубики;
Яєчка тремо на тертці, а можна просто порубати виделкою або ножем;
Корейську моркву злегка вкоротити, приблизно в 2 рази. Нарізати її дуже дрібно не потрібно;
Свіжу петрушку обполіскуємо, потім розділяємо на гілочки. Даємо добре просохнути рушниках;
З оливок зливаємо рідину. Їх можна для прикраси нашаткувати кільцями або залишити як є;
Тепер зберемо шарами наш салат «Ізабелла», як вимагає рецепт. Спочатку на широке блюдо кладемо копчене куряче мяско, збризкуємо його майонезом;
Далі посипаємо все обсмаженою цибулею, а поверх нього розподіляємо грибочки. Знову зволожуємо все соусом для просочення;
Тепер настає черга подрібнених яєць з майонезом;
Далі мариновані подрібнені огірочки, политі соусом;
На завершення розподіляємо по верхівці салату «Ізабелла» корейську моркву;
Далі потрібно дати верствам частування гарненько просочитися один від одного, тому поставимо все на холод;
Прикрашаємо нашу смачне, ароматне блюдо маслинами і петрушкою. Рецепт припускає робити це у вигляді виноградної лози. Готово, вирушайте дивувати гостей своїм кулінарним талантом!
Порада: Якщо хочете зробити салат більш ніжним і пікантним одночасно, замініть смажені грибочки в ньому на мариновані печериці, а смажену цибулю – на його тезку – порей.
