Пиріг курник — одне з найскладніших страв російської кухні. Але це справді царський блюдо, варте тих зусиль, які ви витратите на його приготування. Існує більше десятка рецептів курника. Ми пропонуємо вашій увазі варіант, найбільш близький до класичного. Наш рецепт курника складається з трьох етапів: підготовка начинки, підготовка тіста і випікання млинців.
Необхідні для курника продукти
Млинці начинку можна зробити заздалегідь. Тоді ви істотно полегшите собі роботу і скоротіть час на складання пирога. Отже, приступаємо.
Інгредієнти для тіста:
- 1 ст. молока;
- 25 г свіжих дріжджів;
- 500 г борошна;
- 1 яйце;
- 4 ст. л. вершкового масла;
- 2 ч. л. цукру;
- 1/4 ч. л. солі.
Інгредієнти для начинки:
- 400 г свіжих грибів (печериці або будь-які інші, відповідні для смаження);
- 2 головки цибулі ріпчастої;
- рослинне масло — для смаження грибів;
- 500 г вареної курки;
- 1 пучок кропу;
- 1/3 склянки рису;
- зелена цибуля за смаком;
- 2 яйця.
