Пиріг зі свининою — це відмінне блюдо, яке здатне замінити собою обід або вечерю. Соковита і ситна начинка припаде до смаку багатьом, а сам рецепт не потребує зайвих зусиль.
Які потрібні продукти
Начинка зі свининою і картоплею дуже ситна, а якщо ви додасте побільше цибулі, то вона стане ще й неймовірно соковитою. При цьому вам не доведеться її готувати заздалегідь — продукти кладуться в пиріг сирими.
Вам знадобиться наступний набір продуктів:
- кефір — 1 склянка;
- борошно — 2 ст.;
- вершкове масло — 1 пачка;
- сода — 0,5 ч. л.;
- сіль — 2 ч. л.;
- картопля — 2-3 шт.;
- свинина — 300 г;
- цибуля — 2-3 шт.;
- перець — на кінчику ножа;
- зелень;
- хмелі-сунелі — 1 ч. л.;
- насіння кунжуту.
Підготовка тіста і начинки
1. Вершкове масло розтопіть — це можна зробити в сотейнику на плиті або в тарілці в мікрохвильовці. Дайте йому трохи охолонути, влийте в ту ж ємність кефір, всипте соду і сіль, перемішайте.
2. Борошно просійте і порційно всипайте в суміш, ретельно перемішуючи. Вимісити м’яке тісто (якщо не вистачить вказаної кількості борошна, то додайте ще за мірою потреби), накрийте його плівкою і поставте в холодильник.
3. М’ясо наріжте дрібними скибочками, можна перетворити його у фарш, якщо вам така начинка більше подобається.
4. Змішайте його з дрібно нарізаною цибулею.
5. Очищений картопля поріжте невеликими кубиками, всипте в начинку, додайте сіль і приправи, зелень, перемішайте.
6. Вийміть тісто і розділіть його на дві однакові частини і одну меншого розміру. Однакові шматки розкачати в пласти. Один покладіть на дно форми для випічки, сформувавши бортики.
7. Розподіліть на нього начинку (якщо у вас нежирна свинина, то ви можете покласти в неї невелика кількість вершкового масла).
8. Накрийте все другим пластом, добре защипайте краю і зробіть на верхівці кілька надрізів.
9. Із залишків тіста сформуйте фігурки для прикраси пирога і розподіліть їх по поверхні. Верх випічки змастіть сметаною (можна молоком), посипте насінням кунжуту.
Випікайте в духовці, нагрітій до 180 градусів приблизно 60 хвилин. Якщо ви помічаєте, що пиріг почав зарумяниваться зверху занадто швидко, то накрийте його фольгою і продовжуйте випікати.
Після приготування дайте страві трохи настоятися і можете подавати до столу.
Корисні поради
- Для начинки вибирайте філейні шматки м’яса.
- Замість кефіру тесту можна використовувати дріжджове або покупне листкове.
- До начинки замість картоплі можете додати гриби і сметанний соус. Також до м’яса можна додати сир або овочі, наприклад, капусту чи моркву.
Якщо хочете більш ніжного смаку — замаринуйте м’ясо в кефірі, а якщо хочеться яскравих ноток, то використовуйте пряний маринад на винному оцті.
Як бачите, рецепт приготування пирога зі свининою простий і невигадливий. При цьому ви з його допомогою заощадите час, що витрачається на приготування їжі, так як, поки випічка знаходиться в духовці, можна зайнятися іншими справами.
Приємного апетиту!
