Пиріг з сосисками і сиром – смачне, просте і ситне блюдо. Він швидко готується, тому хороший при зустрічі несподіваних гостей. Продукти для приготування пирога доступні і недорогі. Він хороший для щільного сніданку, полдничного чаювання. Але для вечері такий пиріг важкуватий і калорійний, тому краще їсти в першій половині дня.
Що потрібно для пирога
Для тіста:
- кефір або кисле молоко – 250 мл (солодкі продукти типу ряжанки не дуже підходять);
- яйця курячі – 2 шт. (перепелиних потрібно в два рази більше);
- борошно – 150 г (пшеничне борошно можна змішати в пропорції 2:1 з гречаної, житнього, вівсяного);
- цукор – 1 столова ложка;
- сіль – щіпка;
- розпушувач для тіста – ½ чайної ложки.
Для начинки:
- сосиски – 2 шт.;
- сир твердий – 100 р.
Як приготувати пиріг
1. Кефір потрібно збити з яйцями, цукром і сіллю до повного розчинення сипучих продуктів.
2. Розпушувач всипати в просіяне борошно.
3. Додаючи потроху борошно в суміш кефіру і яєць, потрібно ретельно вимішати рідкувате тісто. Тут добре скористатися міксером або блендером. У тесті не повинно бути грудок і згустків.
4. Сосиски для начинки нарізати кружечками.
5. Сир натерти на крупній тертці.
6. У форму викласти рівним шаром сосиски, вилити тісто і посипати зверху сиром. Випікати близько півгодини в духовці.
У деяких рецептах пропонується замінити кефір майонезом, але випічка на майонезі дуже жирна і щільна, тому кефір допустимо замінити сметаною, у крайньому випадку – сироваткою (її потрібно в два рази менше, ніж кефіру, тому що вона рідка), але не майонезом і ніяким іншим купівельними готовим соусом.