Тісто для приготування пирога з м’ясом з листкового тіста за представленим рецептом реклами не потребує. Його можна спекти самому або купити практично в будь-якому супермаркеті, щоб приготувати смачні страви за мінімальний час.
Використання листкового тіста у поданій рецепт випічки — великий плюс, адже це додає страві цього шику та пікантності. Крім того, таке тісто можна зберігати в морозилці кілька місяців. Відомі випадки, коли господині починали приготування страв через 6 місяців після його покупки, і воно не втрачало своїх властивостей, роблячи випічку такою ж смачною, як зі свіжого тіста.
Що стосується самого пирога по рецепту, то він стане кращим доповненням святкового застілля або домашнього вечері. Його можна запропонувати не тільки дорослим членам сім’ї, але і крихтах від півтора років, урізноманітнивши начинку гарбузом, іншими смачними доповненнями.
Інгредієнти
Для приготування представленого виду за рецептом пирога можна використовувати сире або відварне м’ясо, нарізане дрібними шматочками або пропущене через м’ясорубку до утворення фаршу.
Урізноманітнити рецепт можна картоплею й гарбузами, додавши цибулю, моркву, помідори, гриби, сир, яйця, зелень, спеції або вершки.
Спробуйте приготувати пиріг з ледачим тістом, яке зовсім не потрібно замішувати.
Отже, для його приготування рецепту вам знадобиться:
- 500 г листкового тіста;
- 500 г фаршу (можна взяти яловичину, свинину або зробити його з курячого філе);
- 2 шт. курячого яйця;
- 1 шт. моркви;
- 1 шт. стебла цибулі-порею (можна замінити стеблами звичайного зеленого лука);
- 1 пучок кропу (якщо не знайдете свіжого, можна придбати сухий в магазині);
- 4 ст. л. рослинного масла (потрібно, щоб посмажити фарш);
- перець, сіль — за смаком.
Вибираючи морква по рецепту для пирога, вчіть, що кращим сортом для випічки є «Карателька». Цю морквину нескладно дізнатися, звернувши увагу на її вагу (близько 200 г) і округлий, товстенький кінчик. Багато господинь відзначають, що це самий солодкий і смачний сорт моркви, підходить також і для салатів.
Якщо ви не любите моркву у випічці, її можна замінити гарбузом. У такому разі пиріг з гарбузом придбає нові відтінки смаку, і навіть може стати ще пикантней.
За бажанням ви можете змінювати кількість інгредієнтів для начинки і навіть прибирати деякі з них. М’ясний пиріг, приготований за цим рецептом з гарбузом або морквою, або і тим і іншим при бажанні, може стати вашим унікальним творінням і фірмовим блюдом!
Процес приготування
Для приготування листкового ледачого пирога з м’ясом, піде 55 хв. Причому на приготування начинки потрібно всього 15, а на приготування в духовці — 40 хвилин.
1. Для початку курячі яйця відваріть, очистіть і ретельно вимийте моркву. Ретельно порубаєте їх. Причому моркву можна натерти на крупній тертці.
2. Тепер наріжте кільцями цибулю-порей або звичайний зелений лук, після чого дрібно нарубаєте кріп.
3. Далі листкове тісто розділіть на 2 частини, трохи розкачати качалкою в пласт. Не намагайтеся розім’яти його руками — воно може порватися, і начинка з нього в процесі приготування вивалиться.
4. Для подальшого приготування начинки пирога зробіть засмажку з цибулі на соняшниковій олії, викладіть на ту ж сковорідку м’ясний фарш, ретельно перемішавши разом з цибулею. Накрийте кришкою і смажте до готовності. Приблизно за 10 хв. до вимкнення конфорки, викладіть на сковорідку моркву, яйце, спеції і додайте зелень.
Деякі господині вважають за краще робити зажарку відразу з цибулею і морквою, додавши в неї приблизно 0,5 ч. л. цукру і 0,5 ч. л. солі. Таким чином, вона стане ще більш ароматною і смачною. Ви можете використовувати представлену рекомендацію або діяти строго за рецептом.
5. По досягненню готовності, викладіть всю суміш на пласт листкового тіста і акуратно розрівняйте її по всій площі. Зверху покладіть залишився пласт тіста і защепіть краю по колу. Щоб випічка вийшла глянсовою, як в магазині, досвідчені господині обмазують тісто перед приміщенням в духовку яйцем, змішаним з 1 ст. л. води кімнатної температури. Якщо хочете, можете взяти кип’ячену, але у приготуванні пиріг в духовці це неважливо.
6. Перед відправкою пирога в духовку на 20 хв. не забудьте нагріти її до 190 градусів. Якщо температура буде нижче, тісто осяде, вийде мокрим і не пропечеться. Підготуйте деко, змастивши його олією або вершковим маслом. При бажанні дно дека можна накрити пергаментним папером, трохи присипати борошном.
Подавати такий ледачий пиріг з м’ясом потрібно вже остившім в якості аперитиву або основної страви.
Як можна урізноманітнити пиріг
При бажанні листковий пиріг з м’ясом можна урізноманітнити, додавши до м’яса обсмажені гриби або капусту, використавши замість звичних видів м’яса дичину, зробивши начинку з сиром або навіть додавши в неї гарбуз.
В останньому випадку її потрібно акуратно нарізати або натерти на тертці разом з морквою і сиром, додати до начинки. А ще можна урізноманітнити його картоплею, попередньо ретельно очистивши її від шкірки і вічок, а також вимивши і нарізавши скибочками. В такому випадку у вас вийде пиріг з м’ясом, з сиром, картоплею і гарбузом, який визнають вершиною вашого кулінарного майстерності.
Такий пиріг з овочами і м’ясом займе чільне місце на будь-якому столі, а ви його обов’язково захочете приготувати ще багато разів. Причому блюдо з гарбузом і картоплею буде настільки корисним, що його можна використовувати в якості основного блюда на вашому столі.
Готуйте частіше, не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
