Готувати різні пироги доводиться досить часто. Саме тому більшість з них мають властивість набридати. Ось ви любите їсти пиріг з рисом і рибою, але він стає з часом вже не таким смачним. І начебто рецепт той же самий, і з начинкою експериментуєте. Але щось не те. Погодьтеся, буває таке. Для таких ситуацій існує величезна кількість різноманітної випічки. І якщо вам так вже потрібна несолодка випічка, то знайдеться достатня кількість рецептів з м’яса.
Наш пиріг з м’ясом в мультиварці якраз такий. Крім наявності м’яса, він має один дуже важливий плюс. Блюдо легко приготувати в мультиварці. Це є позитивним моментом, тому що дуже багато людей воліють мультиварку духовці. В ній готувати зручніше, можна вибрати різні режими приготування.
Та й залишити без нагляду пиріг в мультиварці легше, ніж в духовці. Просто тому, що він навряд чи зможе підгоріти.
Крім того, саме у цього рецепту є другий такий же величезний плюс. Він дуже простий. Настільки простий, що нам навіть не знадобиться замішувати тісто. А це та частина приготування пирогів, яку багато хто не люблять, і тільки з-за неї не готують смачну випічку для своєї сім’ї. Тільки цієї причини вже вистачить, щоб спробувати приготувати цей чудовий пиріг в мультиварці. Якщо ж вам і цього недостатньо, то варто згадати його різноманітний склад, який включає ідеальне поєднання продуктів. Не вірите? Ознайомтеся самі!
Список інгредієнтів
Знадобиться:
- вірменський лаваш – 2-3 шт.;
- велика цибулина білого цибулі – 1 шт.;
- печериці – 4 шт.;
- упаковка бекону – 100 г;
- м’якоть свинини – 600 г;
- куряче яйце – 4 шт.;
- сметана 15-20% — 3 ст. л.;
- спеції.
Як бачите, основну частину списку займає саме наша смачна начинка. Її можна міняти на свій розсуд. Наприклад, багато не їдять бекон і свинину в принципі. Тоді ви маєте повне право замінити м’ясо куркою або, наприклад, телятиною. Але запам’ятайте, що бекон складає жирову частину, що відповідає за соковитість.
Якщо ви замінюєте його на щось пісне, то треба збільшити кількість інших соковитих інгредієнтів:
- Ви можете використовувати більше цибулі.
- Або ж, наприклад, додати у фарш потім трохи вершків.
- Гриби також можна взяти абсолютно будь-які.
Ну а за борошняну частина у нас буде відповідати лаваш. Як саме – ви дізнаєтеся по ходу приготування рецепту. Все дуже просто, всі інгредієнти знаходяться в нормальному доступі. А приготувати не складе праці. Знову ж таки – переконайтеся самі!
Підготовка продуктів і приготування начинки
1. Беремо цибулю, печериці, бекон і м’ясо. З цього складається наша начинка.
2. Овочі помити і почистити.
3. М’ясо добре промити та нарізати шматочками.
4. Цибулину ми очищаємо від лушпиння. Після чого ріжемо уздовж навпіл і нарізаємо півкільцями. Вони повинні бути досить тонкими.
5. Печериці ж достатньо просто добре промити від землі і відрізати ніжку. Капелюшки ж нашаткувати на тонкі пластинки. Враховуйте, що в рецепті маються на увазі чотири великих печериці, тому при необхідності збільшуйте їх кількість.
6. На невеликій кількості рослинного масла пасеруємо півкільця цибулі і грибів.
Робити цього необов’язково, але підсмажені овочі мають зовсім інший аромат і смак, ніж просто запечені. До грибів з цибулею можна додати трохи чорного меленого перцю. Пасерувати їх довго не треба, достатньо дочекатися легкої золотавості лучка.
7. Тепер розберемося з м’ясом. Ми нарізаємо його на шматочки для зручності. Також для зручності нашинкуем бекон. Після чого весь обсяг продуктів пропустимо через м’ясорубку, щоб отримати свіжий фарш. Можна також скористатися блендером. Він дозволить отримати абсолютно іншу структуру фаршу.
8. Все добре перемішайте і додайте спеції за власним смаком. Це можуть бути вже готові змішані спеції для м’яса або ж просто ваші улюблені приправи. Не забудьте посолити і поперчити фарш. Але обережно, бекон вже солоний, постарайтеся не перестаратися з сіллю.
9. При бажанні і фарш можна підсмажити. Але справа в тому, що ми будемо запікати все в мультиварці досить довго. Так що все м’ясо встигне приготуватися. А також воно при випічці виділить сік, який змочить лаваш. Таким чином, весь пиріг буде просочений смачним ароматом м’яса.
Приготування основних заготовок для пирога
1. Пиріг з м’ясом в мультиварці готується на основі тесту, а лаваша. Тому для початку потрібно скласти лавашные заготовки.
В залежності від того, скільки листів вірменського лаваша ви берете, на стільки ж частин розділіть всю начинку.
2. На кожен лист «намажте» фарш. А зверху рівномірно розподіліть підсмажену цибулю з грибами. Тепер кожен лист лавашу треба скрутити в рулет. Повинна вийти довгаста «сосиска».
3. Ще один з етапів підготовки – приготування заливки. Вона складається з яєць, сметани і знову ж ваших улюблених спецій. Краще брати якісь ароматні трави. Просто візьміть миску і збийте в ній всі складові. Ось і готова заливка. Можете зробити її відразу побільше на всякий випадок.
Випічка пирога
Готувати ми будемо в мультиварці Редмонд:
1. Вийміть чашу і змастіть її маслом. Далі беремо наші «сосиски» з лаваша і викладаємо їх по колу в чашу. Якщо вони трохи надломятся, то це не критично.
2. Зверху все заливаємо нашої яєчної заливкою. Вона повинна покривати абсолютно всі ділянки пирога. Тепер ставимо чашу назад у каструлю.
3. Встановлюємо режим «Випічка» на 50 хвилин. Після завершення режиму почекайте ще хвилин 20 в режимі «Підігрів». Також можна просто перевернути пиріг і готувати його ще півгодини.
4. Витягнути його можна з допомогою сита для приготування на пару. Дайте страві трохи охолонути перед подачею.
Пиріг з м’ясом в мультиварці готовий. Робити його дуже просто. Найголовніше, що для нього не потрібно готувати тісто, що часто займає дуже багато часу. Тому рецепт можна назвати швидким. Готується він у мультиварці, але якщо що його можна буде приготувати в духовці. Загалом, універсальний і дуже смачний рецепт. Повторюйте і готуйте його.
Не забудьте залишити коментар, успіхів вам і приємного апетиту!
