Готуємо начинку по іншому рецепту
1. Для цього потрібно промити і очистити моркву, після чого потерти на крупній тертці.
2. Тепер робимо з нею зажарку (пасеруємо) – готуємо як на суп.
Рецепт засмажки наступний: ріжемо цибулю кубиками (0,5 кг), посипаємо його 1 ч. л. цукру.
Через 1-2 хв додаємо натерту моркву (0,5 кг) і продовжуємо тушкувати до золотистого кольору. У трохи остигнула засмажку трьом 100-150 г солоного сиру, який вам подобається. Потім додаємо кріп, коріандр та інші вибрані вами спеції.
3. Тепер в окремій ємності потрібно буде змішати цукор і борошно, просіяне через сито. Не забудьте за рецептом додати розпушувач.
4. Далі в блендері змішайте яйця з оливковою олією. Якщо немає оливкової, візьміть соняшникову, але смак готового блюда вийде трохи інший. Сюди ж додайте борошняну суміш з улюбленими приправами і засмажку з цибулі, моркви і сиру.
5. Подрібніть все це блендером, поки не досягнете однорідної маси. Начинка готова, залишилося помістити її в пиріг.
6. Для цього поділяємо тісто на дві частини: 2/3 залишаємо на нижній шар, а 1/3 – на верхній. З великої кульки тіста формуємо майбутній пиріг і викладаємо зверху начинку. З меншого кульки робимо кілька ковбасок, які викладемо на начинку і прикрасимо пиріг.
7. Готувати можна на деко або в спеціальній формі для випікання. За бажанням можна вистелити її пергаментним папером. Досвідчені господині просто змазують соняшниковою олією форму.
8. У підготовлену форму викладіть отримане тісто. Коли поставите тісто в духовку (заздалегідь розігрійте її до 180 градусів), потримайте її прочиненими 5 хв. Спочатку поставте пиріг в печі на третій ряд, а коли його дно підрум’яниться, необхідно підняти на самий верх.
9. Блюдо випікається 50 хвилин. Подавати його можна до столу як гарячим, так і дочекатися остигання. Дуже зручно, коли пиріг розрізаний на шість-вісім рівних шматочків.
Готувати такий морковник можна до святкового обіду або вечері, а також до сніданку, щоб просто порадувати домашніх. Результат обов’язково захопить вас своїм насиченим смаком і апетитним ароматом.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
Дивіться схоже відео:
