Пиріг з гарбузом і рисом подобається багатьом. Розсипчастий рис вбирає в себе всю солодкість овоча, а сама гарбуз набуває чудову оксамитову структуру і буквально тане на язиці. При цьому рецепт не відніме у вас багато часу і не зажадає великих вкладень — всі продукти звичні і доступні.
Простий рецепт пирога з гарбузом, рисом та родзинками
Цей гарбузовий пиріг не вимагає клопоту з тестом, начинка також приготується швидко — буквально за годину з невеликим ви зможете приготувати смачну і корисну випічку.
Такий пиріг цілком здатний стати легкою вечерею або ж прекрасним блюдом для сімейного або дружнього чаювання.
Інгредієнти
По рецепту вам буде потрібно взяти:
- ряжанку — 500 мл;
- борошно пшеничне — 500-600 г;
- цукровий пісок — 250 г;
- гарбуз — 300 г;
- рис пропарений — 200 г;
- родзинки — 150 г;
- яйце — 1 шт;
- соди — 1 ч. л.
Приготування
1. Спочатку поставте варитися рис до напівготовності. Після цього займіться наступним:
2. У ємність всипте борошно і залийте її ряжанкою, додайте половину склянки цукру і погашену оцтом соду.
3. Рівномірно розмішайте суміш — в результаті повинно вийти тісто з м’якою структурою. Накрийте масу і нехай вона поки постоїть.
4. Спробуйте рис — коли він стане розсипчастим і не дуже жорстким, зніміть його з вогню і остудіть.
5. Ізюм залийте водою (теплою) хвилин на 10.
6. Наріжте гарбуз на невеликі кубики.
7. У остиглий рис покладіть промитий ізюм і гарбуз, засипте залишками цукру і все перемішайте.
8. Тісто розділіть на 2 частини і розкачайте кожну в тонкий пласт, один покладіть на змащений маслом деко;. Рівномірно розподіліть по нього начинку.
9. Накрийте другим пластом і щільно затисніть всі краї, зробіть у верхівці отвори для виходу повітря.
10. Яйце збийте вінчиком і змастіть верх пирога.
Розігрійте духовку, встановивши температуру 200 градусів, випікайте близько 40 або 45 хвилин, періодично перевіряючи готовність випічки — верхівка повинна добре зарум’яниться.
Після цього перевірити готовність зубочисткою — якщо вона суха, то можна вимкнути духовку, а пиріг дістати і дати йому трохи охолонути. Після цього нарізати порційно і подавати до столу.
Як бачите, рецепт випічки з начинкою з гарбуза, рису і родзинок дійсно простий і не скрутний — приготувати з нього під силу навіть новачкам.
Корисні поради
- Якщо хочете отримати більше пишноти від тесту — беріть борошно вищого сорту і не забудьте її просіяти.
- Якщо потрібна солодка випічка з меншою кількістю цукру — вибирайте найбільш солодкі сорти гарбуза.
- Краї пластів тіста можна трохи змочити водою — це допоможе міцніше їх скріпити.
- Якщо хочете отримати ароматний пиріг з рисом і гарбузом — додайте в начинку корицю, а суміш кориці з імбиром подарує випічці аромат справжнього різдвяного печива.
Цей простий рецепт дозволить навіть початківцям господиням чудово впоратися з приготуванням випічки тісто нескладний, не вимагає особливих маніпуляцій. Начинка і зовсім проста. Зате ви приготуєте цей пиріг повністю своїми руками на радість собі і близьким.
Приємного апетиту!
