Пиріг з лаваша з фаршем — це прекрасна можливість швидко і просто приготувати вечерю. Якщо у вас немає бажання проводити вечір біля плити, а вже тим більше з тестом, то це блюдо ідеально вам підійде. М’ясний пиріг з лаваша зажадає від вас тільки приготування нескладної начинки і соусу, після чого ви поставите випічку в духовку і вже хвилин через 20-25 отримаєте готовий гарячий і ситний вечеря.
Як приготувати пиріг на основі лаваша
Лаваш для приготування такого пирога знадобиться тонкий, його ще називають вірменським. Фарш беріть на свій розсуд: свинячий, яловичий, курячий або будь-який інший — головне, щоб він був до смаку вам і вашим близьким.
Інгредієнти
Щоб приготувати пиріг з лаваша з фаршем в духовці, вам буде потрібно взяти:
- тонкий лаваш — 1 упаковка (3 листа);
- м’ясний фарш — 400-500 г;
- морква — 1 шт;
- цибулина — 1 шт;
- кефір — 1,5 ст;
- яйце — 1 шт;
- сир — 200 г;
- зелень.
Приготування
1. Почнемо з начинки: фарш викладіть на сковороду з рослинним маслом.
2. Додайте в нього дрібно нашатковану цибулю і терту моркву. Посоліть і добре перемішайте. Обсмажуйте до готовності. Остудіть і додайте в начинку тертий сир і зелень. Добре розмішайте.
3. У форму для випічки покладіть 1-2 листа лаваша таким чином, щоб їх краї лягали нахлестом на борти. Викладіть половину начинки.
4. Після цього в окремій ємності яйце змішайте з кефіром. Частину листа порвіть на шматочки і, вымачивая кожен в цій суміші, розподіліть поверх начинки, попередньо зім’явши їх.
5. Викладіть зверху частину фаршу. Загніть звисаючі краї на начинку і накрийте залишилися листом.
6. Силіконовій пензлем нанесіть на поверхню пирога залишки кефірно-яєчної суміші і поверх покладіть пластинки вершкового масла. Випікайте при 240 градусах близько 10-15 хвилин.
7. Після цього пиріг з фаршем можна подавати до столу.
В начинку можна додати томатну пасту і часник. Якщо ви любите пряні страви, посипте її сумішшю прованських трав перед приготуванням.
Можна використовувати і інші приправи, наприклад, червоний перець додасть страві гостроту, а чебрець або базилік — душистость.
Пиріг з тонкого лаваша можна приготувати іншим способом:
1. Начинку розподілити порівну за всіма трьома листами, кожен з них скрутити рулетом.
2. Рулети викласти у форму за типом пирога-равлики і полити сумішшю з жирної сметани (300 г), 2 яєць і сиру.
3. Зверху посипати сиром і зеленню, запекти.
Як приготувати пиріг з лаваша в мультиварці
Цей корисний апарат виручить вас, якщо ви не любите випікати в духовці, боїтеся, що страва підгорить або пересушити.
Пиріг з лаваша з фаршем в мультиварці готується за тим же принципом. Ви можете або викласти рулети з начинкою в чашу, або ж розподілити її з лавашем пошарово. Виставте режим випічки хвилин на 30 або 40 (в залежності від потужності апарату).
Корисні поради
- Начинку не обов’язково робити саме з фаршу — ви цілком можете зробити її з м’ясом, порізавши його на дрібні шматочки і обсмаживши до готовності. Також підійдуть ковбаса, шинка, сосиски, субпродукти.
- Начинку можна зробити вегетаріанської — гриби, картопля, капуста, кабачки, баклажани, все це чудово підійде для такої випічки. Потрібно тільки заздалегідь приготувати овочі як вам подобається, а потім зібрати пиріг за тією ж схемою.
Овочі також можна додати в якості додаткового шару в м’ясну начинку. Кефір можна замінити на жирні вершки.
Як бачите, рецепт пирога з лаваша з будь-яким фаршем простий і швидкий у виконанні. Приготувавши цю страву, ви значно заощадите свій час, і можете витратити його на щось інше, при цьому смачно і ситно нагодувавши близьких.
Приємного апетиту!
