Пиріг з куркою та картоплею по описуваного рецептом в мультиварці або духовці – ситне, висококалорійне блюдо, процес приготування якого займе приблизно дві години. Це блюдо готують з дріжджового або листкового тіста, придбаного або виготовленого самостійно.
Цей вид випічки готують за рецептом не тільки в духовці, але також в мультиварці. Для приготування пирога в мультиварці, використовують фірмову ємність, яку правильно готують до процесу приготування страви.
Інгредієнти
Щоб приготувати випічку в духовці або мультиварці, вам буде потрібно набір інгредієнтів:
- 0,5 л коров’ячого молока;
- ½ Пачки вершкового масла (100 г);
- 1 ст. л. цукру піску;
- 0,3 ч. л. солі;
- 1 ч. л. дріжджів;
- борошно – до необхідної густоти тіста;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- куряче яйце — 1 шт.
Щоб приготувати пиріг з куркою та картоплею, спечений у духовці або мультиварці, борошно додають порційно до загустіння тіста, приготованого за рецептом.
Попередньо її бажано просіяти крізь дрібне сито, щоб вона наситилася киснем, а випічка в духовці або мультиварці вийшла пишною. Замість інших сортів м’яса можна брати куряче філе або будь-який інший сорт, який доведеться вам за смаком.
Досвідчені господині для приготування страви в духовці або мультиварці, обов’язково додають горілку або коньяк. Тоді його смак виходить ще більш насиченим.
Готуємо тісто
1. Для приготування дріжджового тіста за рецептом для пирога з куркою та картоплею в духовці або мультиварці, трохи підігрійте молоко на плиті. Коли воно стане теплим, додайте в ємність цукор, сіль, розсипчасті дріжджі. Почекайте близько 20 хвилин, накривши посудину рушником, щоб дріжджі розчинилися.
2. Після закінчення цього часу, для приготування страви в духовці або мультиварці з філе, додайте сюди соняшникову, а також вершкове масло, підігріте до м’якого стану на водяній бані. Додатково додайте куряче яйце.
3. Наступний етап – додати борошно до утворення необхідної густоти тіста. Маса повинна легко замішуватися, вийти м’якою і не липнути до рук. Рада колишня господині – щоб руки залишалися чистими, попередньо замочіть їх у воді.
4. Підготовлену масу, щоб вона ще більше піднявся в духовці або мультиварці, покладіть в миску і накрийте рушником. Залиште тісто на деякий час в теплому місці і періодично помішуйте. Воно повинно вийти як ніби живим – має пихкати, дихати і відновлюватися, коли ви його трохи ткнете пальцем.
Інгредієнти для начинки
Для приготування начинки за рецептом в духовці або мультиварці, знадобляться наступні інгредієнти:
- курячі гомілки (або замініть їх курячим філе) — 5 шт.;
- картоплини середнього розміру — 7 шт.;
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- зелень;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- яйце, щоб змастити тісто.
Спосіб приготування
Для приготування пирога з куркою в духовці або мультиварці за рецептом, потрібно дотримуватися наступного алгоритму дій.
1. Очистіть картоплю і ріпчасту цибулю від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
2. Ретельно обмийте курячу гомілку (або філе) і очистіть від шкірки.
3. Посоліть, поперчіть і додайте до підготовленим інгредієнтів зелень.
4. Розділіть на 2 частини піднялося за час приготування начинки тісто. Перша повинна бути великою – це буде нижній корж картопляного пирога, а друга – маленькою, щоб накрити начинку.
5. Підготуйте деко для приготування картопляного пирога в духовій печі. Для цього змастіть його поверхню рослинним або вершковим маслом, яке дозволить випічці не приставати до дека і не пригорати.
6. Так як пиріг з куркою та картоплею за рецептом можна готувати ще і в мультиварці, можна використовувати і спеціальну ємність для неї для майбутньої випічки. Але її і готувати потрібно по-іншому. Для цього вистеліть дно чаші пергаментом, промаслите його вершковим або олією (для цих цілей можна використовувати також маргарин). Після того, як блюдо викладіть в ємність, не забудьте зверху накрити його фольгою, щоб пиріг в мультиварці краще пропікся.
7. Більшу частину тіста розкачайте і викладіть її на деко. Врахуйте, що краї розміщеного тесту повинні бути більше бортика дека приблизно на 2 див.
8. Тепер, викладіть зверху всю приготовану начинку з овочів і гомілок, а зверху покладіть шматочки підмороженого вершкового масла. Зверху викладіть картоплю і додайте цибулю. Закрийте зверху пиріг з картоплею і цибулею залишилися пластом тіста.
9. Краї тіста, приготованого за рецептом, акуратно защипайте, а поверхня всього тіста змастіть яйцем. Якщо готуєте в мультиварці, просто викладіть тісто, не защипывая його.
10. Час запікання пирога в духовці при температурі 200 градусів – 60-80 хв.
11. Готовність потрібно визначити допомогою дерев’яної шпажки (нею можуть бути дерев’яна сірник або зубочистка). Також з цією метою можна використовувати металеву вилку або ніж. Якщо страву легко протикається, а на шпажці немає шматочків тіста — пиріг готовий. Якщо ж пиріг в духовці або мультиварці все-таки не пропечеться до зазначеного часу, потрібно повернути його в піч або мультиварку ще на 5 хвилин, а потім заново провести цю процедуру.
Іноді страву за рецептом роблять більш соковитим завдяки воді, яку доливають до середині пирога.
При бажанні можна використовувати листкове тісто. У такому разі пиріг буде менше ситним, зате набагато швидше приготується, адже не потрібно витрачати час на приготування тіста самостійно, його можна просто придбати в магазині. Просто приготуйте начинку і накрийте її тестом з двох сторін.
Неважливо, який варіант пирога з куркою та картоплею ви виберете, головне, що він виявиться в будь-якому випадку смачним і гідним святкового столу.
Нагодувати їм вийде від 8 до 10 чоловік, в залежності від того, який варіант тесту будете використовувати – приготуєте своє дріжджове або купіть готове листкове тісто.
Подавати пиріг, приготований в мультиварці або духовці, до столу можна гарячим або охолодженим. Також його можна зберігати в холодильнику до 2-х днів.
У процесі приготування представленого пирога ви зрозумієте, що зможете використовувати рецепт тіста для створення кулінарних шедеврів з іншими видами начинок. Наприклад, ви зможете приготувати страву з капустою, куркою, грибами та іншими видами несолодкої випічки.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
