Етап №2. Підготовка начинки
Буде пиріг з куркою соковитий, ніжний і смачний, багато в чому залежить від начинки. Ми пропонуємо вам легкий рецепт універсальної начинки для несолодкої випічки.
1. Куряче філе відваріть в злегка підсоленій воді. Потім дайте йому охолонути.
2. Остигле м’ясо наріжте невеликими шматочками і трохи растрепайте їх руками.
3. Картопля очистіть від шкірки, промийте під проточною водою.
4. Моркву очистіть, натріть її на тертці з великими отворами. Ріпчасту цибулю теж необхідно очистити. Потім поріжте його чвертькільцями.
Взагалі-то рецепт не передбачає певну подрібнення продуктів для начинки. Може бути, вам більше подобається сильно подрібнювати овочі. Значить, так і робіть. Головне, щоб пиріг з куркою вам подобався.
5. Візьміть сковороду і поставте її на середній вогонь.
6. Додайте туди трохи соняшникової олії і нагрійте його.
7. Після викладіть в сковороду цибулю і обсмажте його до слабкого золотистого кольору. Додайте до цибулі терту моркву, спасеруйте все до повної м’якості овочів.
8. Моркву і цибулю змішайте з подрібненим курячим філе.
9. Картопля натріть на тертці з великими отворами.
Не робіть це заздалегідь, щоб начинка не потемніла. Максимально точно дотримуйтесь рецепт і рекомендації. Тоді пиріг з куркою точно вийде!
10. Терту картоплю вмішайте в підготовлену начинку, все посоліть, поперчіть, приправте мускатним горіхом на свій смак.
11. Свіжу петрушку дрібно порубаєте кухонним ножем і теж відправте в начинку для несолодкої випічки. Все добре перемішайте столовою ложкою.
