Ситні пироги чомусь ніколи не користувалися особливою популярністю. Хоча їх готувати досить швидко, в основному вони не вимагають великих зусиль і тривалого часу. А між тим все так само смачні, як випічка, і сытны. За рахунок чого досягається ситність – за рахунок м’яса. Саме в даному випадку ми робимо пиріг з куркою в мультиварці. В ній готувати їжу виходить набагато швидше, ніж на звичайній плиті або сковорідці. Також саме в ній виходить свій особливий смак. Загалом, якщо вам подобаються пироги, приготовані в мультиварці, – цей рецепт для вас. Готувати будемо в одній з найпопулярніших мультиварок фірми «Редмонд».
Особливістю всього страви можна назвати дві речі. Перше – заливний пиріг. Тобто ми будемо робити рідке тісто і заливати ним. Друга особливість також пов’язана з заливним тестом. В ньому у нас буде присутня сир. Виходить, що у нас блюдо складається з шматочків м’яса і сирного тіста. Ми використовуємо курку, але ви можете брати інше м’ясо. Просто курка – найпоширеніше м’ясо. А також вона готується швидше інших видів м’яса. Загалом, рецепт дуже простий, але при цьому досить ситний.
Інгредієнти
- Куряча грудка на кістки – 1 штука (або два філе).
- Сир твердих сортів – 100 грамів.
- Вершкове масло – 100 грамів.
- Пшеничне борошно – 1 склянка.
- Куряче яйце – 4 штуки.
- Сметана 20%-ва – 200 грамів.
- Розпушувач для тіста – 1 пакетик.
- Приправи для м’яса.
Як бачите, крім курки, в начинці не присутні інші інгредієнти, але ви можете додати свої – і картопля, і злегка обсмажену цибулю, і будь-які інші овочі. Всі ж інші продукти використовуються для тіста. Так що це саме та частина, над якою варто попрацювати довше всього в нашому холодці пирозі. Але почнемо ми не з неї, як би ви могли подумати, а з начинки. Ми так зробимо, тому що нам потрібно дати м’ясу замаринувати у всіх спеціях. А це займає певний час. Ну що ж, давайте приступимо до приготування.
Готуємо начинку
1. Ми беремо курячу грудку, так як це дуже корисна частина птаха, вона швидко доходить до готовності, вона улюблена багатьма, і її легко відокремити від кісток на відміну від інших частин цієї домашньої птиці. Саме цим ми і займемося. Набагато простіше відразу взяти два шматки філе і не мучитися з разделыванием. Хоча і це зробити просто. Потрібно розрізати м’ясо до кістки в середині. А далі вибрати одну сторону і з допомогою выскабливающих надрізів вирізати філейну частину. З другої сторони виконати те ж саме.
2. Коли ми прибрали непотрібні нам кістки, необхідно нарізати курятину на шматочки. Їх краще зробити у формі тонких довгих смужок, які точно дуже швидко пропечуться. А також такі смужки досить швидко промаринуются.
3. Спеції для маринаду можна вибрати самостійно, а можна взяти відразу готову приправу для курки. Для окремого набору відмінно підійдуть каррі, паприка, базилік, чебрець, звичайний чорний перець. Висипте те, що хочете в миску з шматочками і добре все перемішайте. Тепер саме час відкласти це в сторону і зайнятися тестом.
Приготування тіста з сиром
Наш заливний пиріг ніяк не вийде без тіста, тому приділяємо ретельне увагу його приготування.
1. Спочатку, звичайно, натремо сир і розморозимо вершкове масло. Довести його потрібно до м’якості, а не до рідкого стану.
2. З олії ж і почнемо. Його потрібно помістити в якусь глибоку миску, потім туди ж розбити всі чотири яйця. І починаємо віночком все збивати в рідку однорідну масу.
3. Наступним інгредієнтом йде сметана. Її також віночком розбиваємо з яйцями і перетворюємо в суміш. На це піде не більше п’яти хвилин, в залежності від густоти сметани.
4. У нас закінчилися всі рідкі інгредієнти, так що переходимо до сухим. Першим по черзі йде сир. Його просто потрібно перемішати з сумішшю.
5. Далі ж висипаємо невеликими порціями просіяне борошно. Її теж просто замішуємо, намагаючись не залишати грудочок. До речі, обсяг борошна може змінюватись в залежності від розміру яєць. Тобто вам потрібно зберегти консистенцію рідкої сметани. На це може знадобитися менше або більше борошна. Контролюйте цей момент самі.
Приготування пирога
1. Ми його робимо в мультиварці «Редмонд», а значить, заздалегідь треба підготувати чашу. Її, щоб нічого не прилипало, змащуємо невеликою кількістю масла.
2. Спочатку виливаємо половину тіста. Зверху викладаємо всю начинку рівномірним шаром. Не варто накопичувати всі шматочки в одному місці. Потім заливаємо все другою половиною тіста.
3. Далі повертаємо чашу назад в каструлю і залишаємо заливний пиріг готуватися в режимі «Випічка». Час залежить від потужності вашого пристрою. Орієнтуйтеся на свій досвід, якщо він у вас вже був. Якщо ні, то приблизний час приготування – 40 хвилин.
4. Ви можете після цього часу перевернути заливний пиріг і «подзолотить» його на іншій стороні. Перевіряйте готовність перевіреними методами – зубочисткою або сірником.
На цьому пиріг з куркою в мультиварці закінчений. Плюс цього холодцю пирога – він швидкий, простий і смачний. Якщо вам потрібен швидкий перекус – це відмінний варіант. Він добре наситить вас на сніданок чи буде відмінною альтернативою вечері. Загалом, не бійтеся його готувати, не пошкодуєте.
Не забудьте залишити коментар, успіхів вам і приємного апетиту!
