Здивувати і порадувати своїх рідних і близьких дуже просто смачною солодкою випічкою. Ви можете зробити це, якщо спробуєте наш оригінальний рецепт. Пиріг з динею — це соковитий, ніжний і смачний десерт. Незвичайне поєднання інгредієнтів робить випічку злегка вологою. Коли ви втілите в життя даний рецепт, то зрозумієте, чому перед таким десертом неможливо встояти!
Інгредієнти
Для тесту пирога
- борошно пшеничне (вищий гатунок) — 230 г;
- цукор — 120 г;
- яєчний білок — 2 шт.;
- яєчний жовток — 1 шт.;
- сода харчова — 0.5 ч. л.;
- соняшникова олія — 2-3 ст. л.
Для дынно-сирної начинки
- м’якоть дині — 250 г;
- сир (9% жирності) — 150 г;
- цукор — 50 г;
- яєчний жовток — 1 шт.
Для прикраси
- цукрова пудра — 2 ст. л.
Етапи приготування
Крок №1. Рецепт пирога з динею краще всього почати з підготовки начинки. Для цього візьміть жирний сир і викладіть його у велику глибоку миску. Додайте до сиру цукор і перемішайте. Будьте дуже уважні при виборі продуктів для приготування. Рецепт порадує вас, якщо ви візьмете крупнозерновой сир. Також стежте за тим, щоб він не був занадто вологим, т. к. диня пустить багато соку. В іншому випадку загорніть сир в марлю, покладіть під прес і позбавтеся від зайвої рідини.
Крок №2. Потім візьміть свіжі курячі яйця. Білки акуратно відокремте від жовтків. Курячі білки відправте в холодильник на деякий час. Один курячий жовток, додайте до сиру з цукром. Сир розімніть з жовтком в однорідну масу з допомогою виделки.
Крок №3. Диню ретельно промийте під проточною водою, обсушити кухонним рушником. Потім розріжте її навпіл і видаліть кісточки з допомогою звичайної столової ложки. Очистіть м’якоть дині від шкірки.
Зазначене в інгредієнтах кількість м’якоті поріжте невеликими кубиками. Після викладіть їх до сирної маси і перемішайте. Начинка для пирога з динею повністю готова. Як бачите, рецепт дуже легкий і простий. З ним впорається навіть малодосвідчений господиня. Дынно-сирна начинка зробить пиріг дуже ніжним і соковитим.
Крок №4. Тепер починайте приготування тіста. Рецепт дуже простий, і ви впораєтеся з ним так само швидко, як і з начинкою.
1. Дістаньте з холодильника білки. Вони до цього часу стануть охолодженими і будуть готові до використання.
2. Половину цукру відправте в миску до курячих білків і збийте все до стану густої піни.
3. Курячий жовток з’єднайте з цукром і перемішайте до однорідного стану.
4. Після з’єднайте білкову та жовткову маси, добре перемішайте все.
Крок №5. Пшеничне борошно ретельно просіяти з допомогою сита (краще кілька разів). Так ваш пиріг буде пишним. Потім з’єднайте борошно з харчовою содою і додати в миску з яєчно-цукрової сумішшю. Замісіть тісто з допомогою ложки до однорідної маси. Воно повинно вийти густіше сметани, тому досягнення цього результату. Можливо, вам знадобиться трохи більше борошна, ніж зазначено в інгредієнтах. Все залежить від якості продукту.
Крок №6. Цей пиріг унікальний тим, що готувати його можна і в духовці, і в мультиварці. При будь-якому способі випічки десерт буде чудовим.
Змастіть дно і боки форми для випікання діаметром 23-24 см або чаші мультиварки соняшниковою олією. Постарайтеся домогтися того, щоб утворився суцільний жировий шар. Потім половину підготовленого тіста викладіть в змащену маслом форму. Розподіліть основу рівномірно по дну форми для випікання. Можете зробити це столовою ложкою.
Крок №7. Тепер викладіть у форму дынно-сирну начинку зверху на тісто. Подбайте про те, щоб начинка була розподілена рівномірно. Так ви зможете насолоджуватися кожним шматочком пирога. М’якоть дині чудово поєднується з сирною масою, роблячи домашню випічку соковитою і ситної.
Крок №8. Потім викладіть у форму половину тіста так, щоб воно закрило начинку. Якщо ви збираєтеся готувати пиріг в духовці, тоді попередньо розігрійте піч до 180 градусів і відправте в неї форму для випікання на 40-45 хвилин. У тому випадку, коли ви вибрали для випічки мультиварку, закрийте її кришкою, встановіть режим «Випічка» і готуйте десерт 50 хвилин.
Повністю пропеченному пирогу з динею дайте охолонути у формі або чаші, а після вийміть випічку і перекладіть її на велику плоску тарілку або блюдо. Для зручності розріжте десерт на невеликі шматочки. Перед подачею прикрасьте пиріг з сиром цукровою пудрою. Ось рецепт і завершений.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
