Морозиво — це десерт, який вже давно завоював популярність. Тепер морозиво з ківі може приготувати будь-яка господиня. Але раніше рецепт такого десерту зберігався в суворій таємниці. Одним з перших винахідників цього дивного ласощі вважають імператора Нерона. Саме він наполягав на тому, щоб у спеку йому приносили лід і змішували його з фруктами. В Європу морозиво привіз Марко Поло, і з тих пір це ласощі полюбили мільйони людей.
На фото креманка з морозивом з ківі
Мікс з фруктів і м’яти з йогуртом
Вам коли-небудь було цікаво, як зробити домашнє морозиво з ківі, полуницею, м’ятою і йогуртом? Тепер це більше не таємниця, секрет рецепта вже розкрито. Для приготування такого морозива вам знадобиться:
Спочатку необхідно зробити сироп. Для цього вилийте яблучний сік в каструлю, додайте цукор і нагрівайте. Довести сироп до кипіння не потрібно. М’яту дрібно порубати ножем і додати в йогурт. Якщо суміш виходить несолодка, то додайте трохи цукру і перемішайте до повного розчинення. Можете взяти цукрову пудру замість цукру, вона розчиниться набагато швидше в холодному йогурті.
Фрукти необхідно очистити від шкірки, порізати на шматки і відправити в блендер. М’якоть збити на великій потужності до стану пюре. Цю процедуру необхідно провести і з полуницею: помити, видалити хвостики, помістити в блендер і перемолоти. Тепер треба повернутися до сиропу. Його необхідно розділити на дві частини: одну потрібно влити в полуничне пюре, іншу — в пюре з ківі.
Для подальшого приготування морозива будуть необхідні формочки. Вони можуть бути спеціальними для морозива, так і формочками для льоду або звичайними пластиковими стаканчиками. Перший крок — полуничне пюре розлити по ємностях, заповнюючи їх наполовину, і поставити в морозильну камеру. Як тільки цей шар трохи підмерзне, ємності потрібно дістати і залити пюре з ківі.
На фото розлите за формами пюре з ківі та полуниці
Необхідно вставити паличку для морозива і поставити десерт назад в холодильник. Зазвичай такий процес не займає більше 2-х годин. Шари можна додавати різні ягідки, щоб було смачніше. Якщо морозиво дуже туго виходить з форм, то опустити стаканчики на кілька секунд в окріп. Фруктове морозиво відразу ж вийде з форми без праці.
Легкий і освіжаючий десерт
Зробити морозиво в домашніх умовах дуже просто. Для цього потрібно тільки зовсім трохи часу і бажання. Такий легкий і смачний десерт припаде до смаку всім друзям і рідним. Як зробити морозиво, яке всім сподобається? Досить використовувати свіжі, стиглі та ароматні фрукти.
Головною родзинкою буде додавання шоколаду. Десерт з використанням ківі і апельсина зможуть оцінити навіть гурмани. Адже ківі додає приємну кислинку, а апельсин — приємний смак цитруса. Для того щоб відтворити такий десерт, вам знадобиться:
Фрукти необхідно помити і очистити від шкірки. Ківі потрібно нарізати і скласти в блендер, збити м’якоть до стану пюре. З одного апельсина необхідно вичавити сік і влити його в приготовану масу. Тепер потрібно збити в блендері обидва інгредієнта. Повинна вийти дуже легка і повітряна маса.
Її необхідно розподілити за формами, вставити палички для морозива і відправити у морозильну камеру. Плитку шоколаду розставити на водяній бані. Як тільки пюре замерзне, дістати його з морозилки, занурити в шоколад і поставити замерзати до абсолютного застигання глазурі. Вийде смачний десерт з нотками ківі і апельсина.
На фото незвичайний десерт: ківі в шоколадній глазурі
Вершкове ласощі з фруктами робимо самі
Більше не треба задаватися питанням, як зробити справжнє іспанське морозиво. Адже тепер кожна господиня може приготувати таке ласощі і порадувати свою сім’ю. Рецепти десерту можна знайти різні, але це вважається класичним. Для того щоб зробити морозиво, вам потрібно:
Це морозиво на смак нічим не відрізняється від пломбіру, навіть смачніше. Спочатку необхідно порізати на частини почищені ківі. Масу засипати 100 г цукру і залишити на 1-2 години. Цукор повинен повністю розчинитися. Відокремити жовтки від білків. З жовтка збити разом з цукром. У суміш додати ванілін і молоко.
Отриману суміш необхідно поставити на водяну баню і збивати до тих пір, поки всі інгредієнти не перетворяться в густу масу. Далі отриману суміш необхідно швидко остудити. Для цього вам знадобитися лід. Необхідно поставити ємність з майбутнім морозивом на лід, додати вершки і сіль. Продовжувати збивати до тих пір, поки маса не охолоне. Поставити морозиво в холодильник. Як тільки вона замерзне, перемішати його з пюре з ківі і поставити в морозилку до застигання.
Не менш цікавий рецепт приготування морозива з ківі і банани можна дізнатися з цього відео:
Фрукти з білим шоколадом
Як зробити морозиво, яке було б одночасно і солодким, і давало смачний аромат цитруса? Відповідь дуже проста. Треба приготувати апельсинове морозиво з білим шоколадом. Для того щоб зробити таку смакоту, вам знадобляться наступні інгредієнти:
Приготовлені форми покрити харчовою плівкою. Першим ділом збити цукор і жовтки. Повинна вийти кремоподібна маса. У процесі збивання можна влити вершки і молоко. Суміш потрібно поставити на невеликий вогонь і акуратно перемішувати до тих пір, поки вона не загусне. У цей момент потрібно зняти каструльку з вогню.
Слідом необхідно додати в масу шоколад, цедру апельсина і екстракт. Ретельно перемішати всі інгредієнти до того моменту, поки шоколад повністю не розтане. Після цього остудити суміш. Як тільки вона стане кімнатної температури, то її можна буде розлити в готові формочки. Помістити ласощі в морозильну камеру. Дати замерзнути морозива в протягом 2-х годин. Перед подачею десерт потрібно дістати з форми, видалити плівку, прикрасити бісквітом і льодом.
