Макарони по-флотськи зі свинячої тушонкою
Макарони по-флотськи з тушонкою правильніше назвати макарони по-солдатськи, оскільки тушонка становить основний продукт харчування військових, що перебувають у польових умовах. Свиняча тушонка
досить жирна, ароматна, оскільки щедро приправлена лавровим листом і чорним перцем. Макарони з тушонкою виходять дуже смачними, якщо готувати їх в казанку на багатті. Прекрасний варіант для пікніка.
Інгредієнти до рецепту:
- макарони 500 г
- свиняча тушонка 1 банку (500 мл)
- сіль
Спосіб приготування:
- Відваріть макарони. Злийте воду.
- Відкрийте банку тушонки і викладіть її вміст разом з жиром і соком.
- Розімніть вилкою м’ясо на окремі волокна або маленькі
шматочки. - Прогрійте, поки жир не розчиниться. Перемішайте.
Смачні макарони по-флотськи в мультиварці
Макарони по-флотськи дуже люблять діти. Хотілося б, щоб дитяче блюдо було менш жирним
і ніжним. Макарони по-флотськи в мультиварці виходять саме такими. Фарш можна обсмажувати
зовсім трохи. Пізніше, коли будуть варитися макарони, він дійде і стане ніжним і м’яким.
Інгредієнти до рецепту:
- макарони 250 г
- фарш 250 г
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- часник 3 зубчики
- томатна паста 1 ст. ложка
- рослинна олія 3 ст. ложки
- сіль, італійські трави за смаком
- вода
Спосіб приготування:
- Овочі вимийте, очистіть і наріжте дрібними кубиками. Увімкніть мультиварку в режим
«Смаження» на 15 хвилин. Налийте на дно каструлі рослинну олію, покладіть цибулю і
часник. Трохи обсмажте. Далі додайте моркву. Ще обсмажте. Додайте фарш і
томатну пасту. Обсмажуйте, помішуючи, поки фарш не схопиться окремими
маленькими грудочками. Вимкніть програму «Смаження». - Додайте макарони. Залийте підсоленою водою. Покладіть приправи. Встановіть режим
«Експрес». Час приготування – 10 хвилин. Закрийте кришку. Дочекайтеся сигналу
мультиварки про готовність. Прикрасьте блюдо зеленню. - Порада: Замість м’ясного фаршу можна використовувати грибний. Вийдуть вегетаріанські макарони по-флотськи, які можна вживати у піст.
Макарони по-флотськи готуються дуже просто, чому і завоювали всенародну любов. Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати це блюдо. І все ж є деякі тонкощі і секрети, які допоможуть перетворити блюдо в справжній кулінарний шедевр. Ми дізналися, як приготувати макарони по-флотськи у досвідчених кулінарів. Сподіваємося, вам допоможу їх корисні поради:
- Самі смачні макарони по-флотськи готують з якісних товстих макаронів, виготовлених з борошна твердих сортів. Такі макарони не втратять форму при варінні, не перетворяться в безформну липку масу.
- Перед приготуванням потримайте сухі макарони в духовці до слабкого зміни кольору. Макарони не розваряться і придбають своєрідний смак.
- При обсмажуванні додайте у фарш 50 мл червоного вина. Це зробить фарш м’якше і допоможе м’яса розкрити всі відтінки смаку.
- Якщо додати у фарш при обсмажуванні пюре з свіжих овочів (кабачки, цибуля, морква, солодкий перець), блюдо вийде смачним і більш корисним.
- Не забувайте про спеції. Відмінний вибір базилік, хмелі-сунелі, куркума, кмин, чорний перець, майоран, чебрець, петрушка, орегано.
Макарони по-флотськи готуються дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!
