Лазанья з вермішелі з курячим фаршем і шпинатом
Навчившись готувати лазанью за класичним рецептом, можна приступати до експериментів,
намагаючись спростити спосіб приготування не в збиток смаку, і зробити процес не
таким тривалим. Оскільки пластини лазаньї – це ті ж макаронні вироби,
пропонуємо замінити їх звичайної вермішеллю, локшиною або спагетті, а замість соусу
бешамель використовувати вершки і сир. У м’ясний фарш рекомендуємо додати шпинат.
Лінива лазанья буде не такою калорійною і більш корисною, оскільки в шпинаті
міститься безліч вітамінів.
Інгредієнти до рецепту:
- вермішель або локшина 400 р.
- курячий фарш 500 р.
- заморожений шпинат 500 р.
- цибуля 3 шт.
- морква 2 шт.
- помідори 5 шт.
- 3-5 зубчиків часник
- вершки жирні 200 мл
- сир моцарела 200 р.
- рослинна олія: 6 ст. ложок
- сіль, перець за смаком
- мелена гвоздика на кінчику ножа
Спосіб приготування:
- Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на тертці. На 3-х столових ложках
олії обсмажте цибулю 2-3 хвилини. Додайте фарш і смажте всі разом ще 5-7 хвилин.
Фарш повинен стати зернистим. Зніміть фарш зі сковороди. Додайте в цю ж
сковорідку рослинне масло, обсмажте моркву 2 хвилини. Покладіть
морожений шпинат. Готуйте під кришкою, періодично помішуючи, поки шпинат не
стане м’яким, 7-10 хвилин. - Помідори обшпарте, зніміть з них шкірку і натріть на тертці. З’єднайте м’ясну суміш з
шпинатом, додайте томатне пюре, сіль, перець, дрібку меленої гвоздики, видавлений
через прес часник, вершки. Перемішайте, прогрійте і зніміть з вогню. - Відваріть до напівготовності макаронні вироби. Злийте воду. Жаростійку форму змастіть рослинною олією. Викладіть на дно частину макаронів, покрийте їх соусом з м’яса і шпинату, посипте частиною тертого сиру. Далі знову макарони, соус, сир. Чергуй до тих пір, поки не заповніть форму. Верхній шар повинен становити тертий сир. Запікайте в розігрітій до
200° С духовці 20-30 хвилин.
Спосіб подачі: Дайте лазіння постояти поза духовки 20 хвилин. Вона повинна злегка охолонути, але залишатися теплою. Розділіть лазанью на квадрати. Подавайте, прикрасивши зеленню. Найкраще підходить базилік або петрушка.
