Приємна кислинка в поєднанні з хрусткою основою — ось як можна охарактеризувати лаймовий пиріг. Цей десерт відрізняється ніжним смаком і не вимагає часу для приготування тіста — адже його замінює основа з крихти печива.
Інгредієнти для рецепта
Для цього простого, але дуже смачного блюда вам буде потрібно:
- вершкове масло — половина пачки;
- пісочне печиво — 200-300 р;
- лайм — 2 шт.;
- згущене молоко — 1 банка;
- яйця — 4 шт.;
- вершки — 125 мл
Приготування пирога
1. Печиво подрібніть в крихту. Для цього помістіть його в блендер, або покладіть в пакет і гарненько розкачайте качалкою.
2. Масло розтопіть і влийте в крихту, добре після цього розмішавши.
3. З отриманої маси у формі складіть корж і запечіть її в духовці при 200 градусах. На це потрібно 10 хвилин.
4. Лайми очистіть від шкірки, видавіть сік.
5. Згущене молоко змішайте міксером з яєчними жовтками.
6. В отриману суміш влийте сік і додайте подрібнену цедру. В кінці влийте вершки і перемішайте.
7. Вилити крем на корж і поставте форму в духовку на 20 хвилин. Випікайте при 160 градусах.
Рецепти доповнень до пирога
Таку випічку з лаймом можна подавати у вигляді коржа з кремом, а можна і додатково прикрасити його верхівку. Існує 2 основних способи.
Рецепт безе
1. Вам потрібно розвести в половині склянки води 1 ст. л. крохмалю. Суміш потрібно нагріти, постійно помішуючи, до повного його розчинення, після чого остудити.
2. Решта білки збийте в міцну піну з половиною склянки цукру, в кінці влийте розчин крохмалю і ще раз збийте.
3. Безе викладіть на пиріг відразу ж, як тільки вынете його з духовки. Випічка готується після цього ще хвилин 15 — до підрум’янення верхівки.
Рецепт начинки сметанного
1. Для нього вам потрібно збити склянку жирної сметани з 2-4 ст. л. цукрового піску.
2. Топпінг викладають на розрізаний порційними шматками пиріг.
Корисні поради
- Замість перерахованих добавок можна скористатися збитими вершками або свіжими ягодами.
- Для основи випічки ні в якому разі не беріть печива галетного типу — у нього щільна структура і ви не зможете домогтися ніжного смаку коржа, просоченого маслом.
- Якщо ви сумніваєтеся, яке печиво брати, то вибирайте крекерные вироби з легкої і крихкою структурою або печиво типу “Ювілейного”. Основа для крихти обов’язково повинна бути солодкою.
- Замість лайма ви можете використовувати апельсини, мандарини або лимони.
- У крем також, замість цитрусових, можна додавати горіхи, подрібнені до стану крихти.
Такий простий рецепт смачною випічки допоможе вам швидко приготувати гідний десерт для сімейного або дружнього чаювання. Чаклувати біля плити доведеться недовго і можна буде витратити більше часу на приємне спілкування.
Приємного апетиту!
