Неймовірно свіжий і соковитий салат з куркою, грейпфрутом і авокадо
Такий салатик не займе багато часу господині, адже його рецепт дуже простий і допоможе здивувати всіх легким смаком, який подарує бадьорість і вітамінний заряд. Курка чудово поєднується з багатьма фруктами, головне правильно скомбінувати всі інгредієнти, підсолити і поперчити, що допоможе добре врівноважити смак страви.
Для курячого салату краще всього підійде саме грудка, так як вона найбільш зручна в приготуванні, має ніжний смак і високий вміст білка. Відразу можна сказати, що салат курячий у даному рецепті готується з вареного м’яса, але можна поекспериментувати і обсмажити його або ж спекти. Але, звичайно, найбільш корисним буде варіант приготування на пару.
Щоб приготувати салат курячий на 3 порції, рецепт вимагає такий перелік продуктів:
- Одна третя частина курячої тушки або кілька грудочок;
- Грейпфрут;
- Авокадо;
- Червоний цибулю;
- Стебло селери;
- 2 пучка листового салату;
- Половинка маленького лимона (для видавлювання соку);
- Чорний мелений перець – 0,5-1 ч. л. на розсуд.
Ці продукти потрібні нам безпосередньо для салату, ще потрібно буде приготувати заправку і для неї потрібні такі складові:
- 4 ст. л. соку грейпфрута;
- 1 ч. л. меду (рідкого);
- 1 ч. л. зернової гірчиці;
- Сіль і будь мелений перець за смаком.
Готуємо рецепт: попередньо готуємо куряче м’ясо, як вже говорилося, краще всього на пару, але можна обсмажити, або спекти (печене м’ясо – це завжди смачно, але є ризик пересушити і без того суховатую грудку). Поки м’ясо не охололо, добре буде його присипати перцем, можна використовувати суміш перців, так воно добре вбере в себе арматури і гостроту.
Далі чистимо авокадо і нарізаємо його тонкими пластинками, збризкуємо лимонним соком. Практично всі овочі, які схильні темніти, слід відразу після нарізки збризкувати соком лимона. Остигле м’ясо нарізаємо шматочками. Очищаємо цибулю та нарізаємо його кільцями (півкільцями). Селера промиваємо і перетворюємо його в тонкі пластиночки.
Листя салату промиваємо і просушуємо від вологи, нарываем його в салат прямо руками, викладаємо на порційні тарілки, а зверху розкладаємо скибочки авокадо. Тепер кладемо курку і селеру. Очищений від шкірки і білих плівок грейпфрут акуратно розриваємо на часточки і розкладаємо поверх курки. Потім потрібно зробити невеликий шар з лука. Присипаємо салат перцем і поки можна почати готувати заправку, але можна зробити заздалегідь.
Беремо сік грейпфрута, з’єднуємо його з медом, гірчицею, сіллю і перцем, все добре перемішуємо. Поливаємо нашої заправкою салат, і він вже повністю готовий до урочистої подачі на стіл.
