Як приготувати патбинсу своїми руками?
У наші дні немає такої країни, жителі якої не знали б морозиво. Ось і Корея не виняток і навіть більше — там його вважають одним з найулюбленіших ласощів.
Патбинсу — це популярний крижаний десерт в Кореї, особливо у літній період. В оригіналі морозиво готується на основі крижаної стружки з додаванням солодких бобів азуки, які є найбільш поширеним товаром вуличних торговців.
На сьогоднішній день під патбинсу розуміється складне морозиво, виготовлене із замороженого йогурту, згущеного молока і фруктового сиропу, з додаванням зверху пасти з червоних бобів і прикрасою у вигляді шматочків фруктів, рисових коржів, вівсяних пластівців і жувальних цукерок.
Патбинсу може бути дуже різними, при цьому поєднувати різноманітні текстури: жувальні, кремоподібні і хрусткі. Його особливістю є те, що коли крижана стружка починає танути, морозиво перетворюється в солодкий холодний суп. Розглянемо рецепт смачного морозного ласощі.
Для приготування Патбинсу в домашніх умовах необхідно підготувати наступні інгредієнти:
- 1,5 ст. стружки з льоду
- 1 ст. л. кленового сиропу
- 0,5 ст. солодких бобів
- 4 шт. полуниці
- 0,5 шт. персика
- 100 г чорниці.
Крижану стружку можна зробити за допомогою блендера. Готовий лід перекладаємо в миску, зверху поливаємо його кленовим сиропом, потім солодкими бобами. Прикрашаємо десерт нарізаними фруктами і ягодами. Готове патбинсу подається до столу відразу. Приємного апетиту!
