Рецепт вегетаріанського морозива
Цей десерт хороший тим, що не містить молока і яєць і може принести задоволення людям, які дотримуються вегетаріанської дієти. Цей рецепт часто використовується в Тайвані та Індії.
Отже, нам необхідно:
- Кокосове молоко — 250 мл
- Цукор — 50 г
- Сіль — 0,25 ч. л.
- Агар-агар — 0,5 ч. л.
- Кокос.
Змішайте сіль, цукор, агар-агар і кокосове молоко. Підігрійте, безперервно помішуючи, до повного розчинення цукру і агар-агару. Додайте сік і м’якоть кокоса. Добре перемішайте отриману суміш остудіть, вилийте в дрібний лоток для заморожування, накрийте харчовою плівкою і поставте в морозильну камеру. Через 2,5-3 години дістаньте морозиво з холодильника і добре перемішайте. Після цього діставайте і перемішуйте отриману суміш щогодини. Також можна додати какао-порошок. У результаті повинно вийти дуже ніжне шоколадно-кокосове морозиво. Як і будь-яке інше морозиво, цей десерт добре подавати зі свіжими фруктами, ягідним сиропом і тертим чорним шоколадом.
