Салат «Кавунова часточка» — це страва з яскравим, освіжаючим оформленням. Це — один з тих випадків, коли при дегустації очікування повністю розходиться з дійсністю, але загальне враження від цього не погіршується. Це — оригінальне, самодостатнє і, за великим рахунком, досить просте блюдо.
«Кавунова часточка» підійде і для сімейного обіду, і для святкового столу. Вона виглядає абсолютно нетипово для салату, але саме тому відразу привертає до себе увагу. І, що цікаво, страва розходиться швидко. Притому навіть тоді, коли воно вже добре знайоме. Вся справа — у вдалому поєднанні інгредієнтів.
Отже, приступимо?
Приготування салату
Всі продукти, що входять до складу страви, нечисленні і цілком доступні, особливо в теплу пору року, коли в самому розпалі сезон польових, соковитих томатів і огірків. Нам знадобиться:
- філе куряче варене — 200 г;
- курячі яйця — 4 шт.;
- сир — 200 г;
- помідори — 4 шт.;
- огірки — 2 шт.;
- маслини без кісточок — 1 банка;
- майонез;
- сіль.
Щоб приготувати салат «Кавунова часточка», яйця слід відварити й остудити. Якщо відразу після зняття з вогню залити їх холодною водою, вони охолонуть швидше і будуть добре чиститься.
Куряче філе при варінні бажано не перетримати, інакше воно стане сухим. Майонез, звичайно, вплине на ситуацію, але повністю її не виправить. Філе нарізати невеликими кубиками, додати яйця, натерті на крупній тертці, сир, натертий на дрібну тертку. Також додати маслини, попередньо нарізані кружечками (один плід — на 3-4 частини). Частина цілих маслин і натертого твердого сиру потрібно залишити для оформлення.
Салат присолити, додати майонез і добре перемішати. Дати кілька хвилин настоятися і тільки після цього приступити до оформлення.
Рада! Краще додати трохи більше майонезу, ніж треба: він стане в нагоді для огірків та помідорів, які при оформленні залишаються без соусу – адже вже у власній тарілці все можна перемішати.
Насправді в цю частину салату можна додавати будь-які інгредієнти, оскільки пізніше вони замаскируются, їх не буде видно. Якщо вони добре поєднуються з базовими інгредієнтами, чому б і ні? Це може бути:
- свіжий болгарський перець;
- відварна або маринована по-корейськи морква;
- смажені гриби;
- стебло селери;
- кукурудза;
- горошок.
Головне — вгадати з кількістю, щоб ні один інгредієнт не домінував занадто явно. Особливість цієї страви не тільки в певній подачі, але і в гармонійному смаку. Такий салат — прекрасна можливість урізноманітнити вже звичне меню, зробити його більш оригінальним, а значить, і більш апетитно.
Оформлення страви
Кавунова часточка — саме таку форму буде мати салат. Кавунова часточка робиться дуже просто: маса викладається на велику тарілку півколом, рівні краї формуються з допомогою силіконової лопатки або, якщо її немає, тильної сторони ложки.
Рада! Для подачі краще вибирати широке блюдо і плоске, практично без бортиків — в ньому салат буде виглядати найбільш ефектно.
Потім помідори нарізати дрібним кубиком, а огірки натираються на крупній тертці. Тепер кавунова часточка повинна прийняти знайомий вигляд: серединка червона (помідори), біла (сирний) прошарок і кірка зеленого кольору (звичайно, з огірка). Огірки краще брати невеликі, з пухирцями, пружні — вони дуже ароматні і мають насичений смак.
Залишилися маслини розрізати на довгасті шматочки — це буде імітація кісточок, які потрібно хаотично розкласти над помідорами.
Якщо велика порція салату, можна викласти і повноцінний коло, повторює горизонтальний розріз кавуна. Але це не так ефектно. Якщо гостей багато, краще оформити дві порції, але щоб кожна виглядала саме як кавунова часточка.
Від підкладки із зеленого салату краще відмовитися — тут вона ні до чого. На страві має бути лаконічність: тільки «долька», і нічого більше.
Цей салат можна подавати порційно. Але в цьому випадку з оформленням доведеться «погратися»: якщо порцій більше 4-х, на презентацію страви піде часу нітрохи не менше, ніж на його приготування. З іншого боку, кожному гостю буде приємно отримати свою персональну порцію такого цікавого страви, а значить, зусилля витрачені не даремно.
Цілком можливо, що в тісному колі «Кавунова часточка» придбає іншу назву — «Кавунова феєрія» або «Несолодкий кавун», або «Кавун-загадка», або просто «Той самий смачний на світі салат». А адже цей салат дійсно гідний кожного з цих назв.
Якщо хочеться чого-то нового, таке блюдо — саме те, що і господиню задовольнить, і були приємно здивує.
