Готуємо начинку
1. Шкірку з груші знімати не потрібно. Очистіть фрукт від серцевини і наріжте його на шматочки. Ці шматочки зверху полийте соком половини лимона.
2. Ожину промийте, волоські горіхи подрібніть до невеликих шматочків, але відчуваються при розжовуванні.
3. Тепер всю начинку потрібно висипати в тісто і трохи перемішати, щоб рівномірно розподілити її.
Випікаємо пиріг
1. Готувати його потрібно в духовій шафі при температурі 190 градусів. Сама Висоцька любить таку шарлотку їсти ложкою прямо з форми. Тому й форму потрібно вибирати красиву, щоб не соромно було поставити на стіл. Але, якщо ви хочете нарізати пиріг на шматочки і подавати, то вибирайте будь-яку зручну для вас форму. І не забудьте змастити її вершковим маслом, щоб було легко витягувати.
2. Виливаємо раніше підготовлену масу у форму, рівномірно розподіляємо.
І ставимо в духовку на 45-50 хвилин.
3. Перевіряти готовність пирога потрібно, починаючи з 30 хвилин. Для цього зручно використовувати дерев’яну шпажку або зубочистку. Якщо після протикання тесту вони залишаються сухі, тоді шарлотка готова.
Подавати пиріг можна з кульками морозива або з густою сметаною. Юлія радить для неї виготовити смачний лимонний соус, який відмінно підійде для даного рецепту.
Ось таким способом можна сильно здивувати гостей або просто порадувати себе і свою сім’ю. Всі рецепти Юлії Висоцької відрізняються своїм чудовим якістю і доступністю. Так що якщо ви не довіряєте фотографій, то довіртеся її багаторічному кулінарного досвіду. Спробуйте приготувати шарлотку саме так, і ви закохаєтесь в цей рецепт. Готуйте, експериментуйте, а головне – робіть це з любов’ю, і тоді все вийде.
Приємного апетиту!
