Формування і випікання пирога
1. Перевірте тісто. Воно готове, коли при перемішуванні не липне до ложці. Потім вимішуємо його, поклавши на стіл з борошном.
2. Ділимо тісто на дві частини, одна повинна бути трохи більше іншої. Від більшої частини відрізаємо маленький шматочок, відкладаємо в сторону. Він знадобиться для прикраси пирога.
3. Одну з рівних частин тіста розкачуємо за формою дека. Один аркуш кладемо у форму для запікання, змащену олією.
4. Потім беремо яйце, відокремлюємо жовток від білка. Змащуємо білком тісто. Залишаємо на кілька хвилин, щоб скоринка трохи підсохла.
5. Викладаємо зверху фарш із зеленню, рівномірно розподіляємо.
6. Другу частину тіста також розкачуємо. Щоб накрити пиріг, акуратно обмотуємо тісто навколо скалки, потім розподіляємо зверху начинки. Прищипываем краю.
7. Для того щоб пиріг вийшов красивим, розкачуємо залишок тіста. Ріжемо на смужки, створюємо з них своєрідні гілочки. Тут можна проявити фантазію і придумати будь-який візерунок.
8. Залишився жовток потрібно додати рослинне масло, розмішати. За допомогою спеціальної силіконової пензлики (або іншого підручного предмета) змащуємо верх пирога, щоб при запіканні вийшла рум’яна скоринка.
9. Ставимо наш пиріг в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 40-50 хвилин в залежності від типу духовки.
10. Після того як пиріг дістали з духовки, його потрібно ретельно змастити вершковим маслом. Залишити на кілька хвилин, щоб масло вбралося.
Якщо шкоринка вийшла занадто сухий, прикрийте калькою або папером для випічки, зверху накрийте рушником. Подавати такий дріжджовий пиріг з м’ясом краще злегка остигнув.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
