Хочете отримати ароматний і ніжний борошняний десерт? Тоді вам варто спробувати цей простий рецепт. Банановий пиріг в духовці виходить таким ситним, що ідеально підійде до сніданку або на полуденок. Ще одна приємна особливість домашньої випічки з бананами — доступні інгредієнти. Збережіть рецепт – якщо несподівано нагрянуть гості, він буде до речі!
Інгредієнти
Для основи
- пшеничне борошно в/с — 420 г;
- масло вершкове (72.5% жирності) — 100 г;
- курячі яйця — 2 шт.;
- цукор — 220 г;
- молоко (3.2% жирності) — 150 мл;
- банани середнього розміру — 3 шт.;
- розпушувач для тіста — 1 ч. л.;
- ванільний цукор — 1 ч. л.;
- сіль — 1/3 ч. л.
Для змащування форми
- масло вершкове (72.5% жирності) — 20 г;
- пшеничне борошно в/с — 20 р.
Для прикраси
- цукрова пудра — 2 ст. л.;
- банан (середній) — 1 шт.
Етапи приготування
Даний рецепт готується просто і швидко. Щоб максимально скоротити час приготування, заздалегідь підготуйте необхідні продукти і пристосування. Нехай вони будуть у вас під рукою. Дістаньте з холодильника вершкове масло. Не забувайте, що інгредієнти повинні бути свіжими. Тоді банановий пиріг вийде незабутнім. Перед тим, як приступити до замішування тіста, увімкніть духовку. Поки ви будете готувати, вона прогріється.
Етап №1. Замішування основи
1. Візьміть глибоку миску середнього розміру. Викладіть в неї розм’якшене вершкове масло. За бажанням ви можете замінити масло маргарином. Додайте в миску цукор. Добре розітріть інгредієнти в мисці до отримання однорідної пінистої маси.
2. Банани промийте під струменем проточної води, обсушити кухонним рушником. Очистіть фрукти від шкірки. Поломайте банани і покладіть їх в окрему глибоку миску. Розімніть фрукти в пюре за допомогою виделки. Краще всього використовувати стиглі банани, адже вони набагато пахучіше. Дотримуйтесь рецепт максимально точно, і тоді приготований в духовці банановий пиріг буде радувати і вас, і ваших гостей.
3. Перекладіть приготоване бананове пюре в миску з вершковим маслом і цукром. Додайте молоко. Ретельно перемішайте масу. Такий нехитрий рецепт тіста зможе втілити в життя навіть починаюча господиня.
4. Вбийте в миску з основою свіжі курячі яйця. Знову все ретельно перемішайте до максимально однорідного стану. Яйця зроблять банановий пиріг поживніше і смачніше.
5. Візьміть чисту велику і глибоку миску. Кілька разів просійте борошно пшеничне, щоб позбутися від небажаних грудочок. Для цього вам знадобиться звичайна сито. Також цей процес допоможе зробити тісто повітряним і ніжним, тому не лінуйтеся. Рецепт ретельно продуманий. Головне, виконувати всі дії поетапно.
6. У просіяне борошно додайте розпушувач, ванільний цукор і трохи солі. Змішайте сухі інгредієнти між собою.
7. Додавайте невеликими порціями борошняну суміш в молочно-масляну масу і починайте замішувати тісто віночком. Щоб полегшити та прискорити процес, можете скористатися блендером. Добре збите тісто зробить пиріг більш розсипчастим і повітряним. При цьому вибирайте режим повільної швидкості. У вас повинно вийти злегка рідкувате тісто, нагадує сметану середньої жирності.
Зверніть увагу, рецепт передбачає отримання бананової основи. Окремо фруктової начинки не буде. Однак коли ви спробуєте хоча б шматочок готового пирога, ви не зможете відмовитися від добавки.
Етап №2. Випікання пирога
1. Візьміть будь-яку зручну форму для випікання діаметром 26-28 див. Добре змастіть дно і боки вершковим маслом так, щоб утворився суцільний жировий шар. Потім присипте форму невеликою кількістю пшеничного борошна. Це допоможе вам без проблем вийняти готовий рум’яний пиріг з форми для випічки.
2. Обережно вилийте підготовлене тісто у змащену форму.
3. Надішліть пиріг на середню полицю в духовці (до цього часу піч повинна бути добре розігріта). Борошняний десерт готується приблизно 45-50 хв. при температурі 180 градусів до утворення рум’яної скоринки. Точний час випікання буде залежати від потужності духовки і якості пшеничного борошна.
4. Перед тим, як дістати випічку з духовки, перевірте її на готовність за допомогою спеціальної дерев’яної шпажки або зубочистки.
5. Вимкніть піч, залиште банановий пиріг на якийсь час в духовці. Коли борошняний десерт трохи охолоне, витягніть форму для випікання з духової шафи, а саму випічку акуратно перекладіть на велику тарілку або блюдо.
Етап №3. Прикраса домашньої випічки
1. Остиглий банановий пиріг присипте цукровою пудрою. Постарайтеся розподілити присипку рівномірно по всьому десерту.
2. Один банан очистіть від шкірки і наріжте кружечками товщиною 3-5 мм. Викладіть бананові кружечки зверху на випічку. Можете дотримуватися якогось певного малюнка на свій розсуд. Ось і весь рецепт.
Перед подачею розріжте борошняний десерт на невеликі порційні шматочки. Випічка з бананами дуже добре поєднується з чаєм, кавою, какао або молоком. Можете трохи поекспериментувати і зробити рецепт ще оригінальніше. Наприклад, доповнити шматочок десерту кулькою ванільного морозива.
Не забудьте залишити свій відгук і приємного апетиту!
