Американське морозиво: популярні рецепти

Морозиво є найулюбленішим і затребуваним десертом як дорослих, так і дітей. З’явилося воно дуже давно і, постійно вдосконалюючись, не перестає радувати та дивувати своїх прихильників. Таке ласощі буває різним — від всім відомого пломбіру до морозива з різними екзотичними наповнювачами.

Розглянемо американське морозиво, адже Сполучені Штати — це не тільки найбільший виробник і постачальник такого десерту, але і найактивніший його споживач. Коли і як про холодний десерт дізналися в Америці? Які найбільш популярні рецепти існують? Яке морозиво вважається в Сполучених Штатах найдорожчим?

На фото тарілка з морозивом на американському прапорі

Історія американського морозива

Історія американського холодного десерту налічує вже більше 2 століть. В Америці про рецепт виготовлення морозива дізналися з приходом англійських переселенців. У 1774 році підприємець Філіп Ленз оприлюднив інформацію в нью-йоркських виданнях щодо того, що з собою він привіз із Лондона безліч рецептів різноманітних солодощів, окремо підкресливши наявність рецепта рідкісного ласощі — морозиво.

Існує версія, що всіма улюблене ескімо (у глазурі і на паличці) першим винайшов саме американець — Християн Нельсон. Згідно цієї історії, в 1919 році він розробив рецепт десерту, який представляв собою брикет морозива, покритого шоколадною глазур’ю, а в 1922 році запатентував свій винахід. Тоді його називали «ескімо-пай» чи «пиріжок ескімоса», а на паличці воно вперше з’явилося в 1934 році.

Перший заклад в Америці з продажу морозива було відкрито в 1776 році, а про рецепті дізналися від 3-го президента Сполучених Штатів Томаса Джефферсона. У 1813 році дружина Джеймса Медісона Доллі представила морозиво на офіційному прийомі з нагоди інавгурації президента. Після цього десерт був поставлений на індустріальні рейки.

Згідно зі статистикою, в 2003 році більше 3% страв/закусок, виготовлених в домашніх умовах, включали морозиво, а приблизно 10% молока, виробленого в Америці, йде на його приготування. Обсяги продажів морозива у Сполучених Штатах перевищує 20 млрд доларів щорічно.

На фото популярний американський десерт компанії Gold Stone