Рис – дивовижний продукт, який використовується в людському раціоні тривалий час.
Напевно у кожної господині є свій фірмовий рецепт приготування цього здавалося б нескладного продукту. Хоч варити рис по часу і не довго, але слід враховувати деякі нюанси. У середньому рис варять приблизно 30 хвилин.
Так як в рисі не містить глютен, його рекомендують вживати людям з непереносимістю пшениці.
Дієтологи радять влаштовувати час від часу розвантажувальні рисові дні для тих, хто стежить за своєю фігурою.
Як швидко і якісно зварити рис?
Для приготування краще всього використовувати пропарений рис. Зварити рис досить просто: поставити каструлю з водою на вогонь, дочекатися закипання, посолити воду. Додати рис у співвідношенні 1 до 2, так як під час варіння рис збільшиться в розмірі вдвічі. Ретельно перемішати, а потім закрити кришкою і варити на сильному вогні протягом 4 хвилин. Після цього, не відкриваючи кришку, слід зменшити на середній вогонь і варити ще протягом 4 хвилин. Потім вогонь зробити мінімальним і варити рис до готовності.
Приготування рису в мікрохвильовці
За допомогою мікрохвильової печі можна за короткий час приготувати смачний і розсипчастий рис.
Наприклад, можна зварити рис для суші не тільки в мультиварці і звичайній каструлі, але і в мікрохвильовій печі. Попередньо рис необхідно замочити на півгодини у воді. Потім перекласти в ємність, у якій рис буде готуватися. Залити водою, посолити і поставити готуватися на максимальній потужності протягом 10 хвилин.
Дуже смачним виходить так само рис приготована в пароварці. Способів приготування рису багато, головне вибирати якісну крупу і дотримуватися часу приготування.
Кілька рецептів смачних страв з рисом
Запіканка рисова
Рисова запіканка — смак дитинства для кожного, перше знайомство з цим блюдом відбувається, як правило, в дитячому саду.
Інгредієнти:
- Густа рисова каша на молоці—250-300гр.;
- Курага—30 гр.;
- Родзинки—30 гр.;
- Яйця курячі—1 шт.;
- Масло вершкове—30 гр.;
- Цукор—20 гр.;
- Сметана—50 гр.
Приготування:
Другі страви з основою з рису
Помилково думати, що рис підходить тільки як гарнір до м’ясних страв, існує безліч рецептів, до складу яких входить рис. Для кожного окремого страви можна вибирати свій спосіб приготування цієї крупи, залежно від того, який консистенції необхідний рис. Для плову, приміром варто вибирати пропарений рис і готувати його в мультиварці, тоді він вийде ароматним і розсипчастим. А рис для тефтелькою-їжачків, навпаки повинен бути більш клейким, щоб добре трималася форма цих м’ясних кульок.
Суші і роли
Японська кухня користується великою популярністю далеко за межами країни Висхідного сонця. Приготувати роли в домашніх умовах не так і складно, головне вибрати відповідний сорт рису і правильно його зварити.
Інгредієнти:
- Рис;
- Морепродукти, зазвичай, вугри, краби, кальмари, креветки або сьомга;
- Гриби шиітаке;
- Сушені листи ламінарії;
- Огірки свіжі;
- Кунжут;
- Спеції і приправи.
Приготування:
Подавати до столу з соєвим соусом і маринованим імбиром.
