Для змазування дека
- вершкове масло (72.5% жирності) — 10 р.
Для змазування випічки
- молоко 2.5 % жирності) — 50 мл;
- куряче яйце — 1 шт.
Етапи приготування
Починайте рецепт з замішування борошняний основи для домашньої випічки. Так ви зможете заощадити свій час, і поки дріжджове тісто буде підходити, ви займетеся начинкою. З кухонних пристосувань для процесу будуть потрібні наступні: три глибокі миски, сковорода з високими бортиками, деко, вінчик для збивання, дерев’яна лопатка, їдальня і чайна ложки, кухонний ніж, обробна дошка, пензлик для змащування.
Етап №1. Заміс тіста
1. Вилийте в миску кефір. Рецепт передбачає використання знежиреного молочного продукту. Саме він зробить тісто пишним і ніжним. Тільки тоді ви отримаєте той результат, на який розраховуєте, та приготуєте дійсно смачний пиріг з капустою.
2. Слідом туди ж покладіть свіжі дріжджі. З допомогою спеціального віночка для збивання розведіть дріжджі в кефірі.
3. Пшеничне борошно просіяти, щоб наситити його киснем і очистити від непотрібних грудочок, сміття.
4. Потім невеликими порціями додавайте борошно в кефір і помішуйте масу дерев’яною лопаткою.
5. Акуратно введіть в тісто розм’якшене вершкове масло. Це зручніше робити руками. Після продовжуйте вимішувати борошняну основу на столі, притрусивши його борошном. При бажанні можна скористатися тестомесом.
6. В самому кінці процесу розсипте чайну ложку солі по всій поверхні тіста. Після цього продовжуйте вимішувати борошняну основу для пирога близько 10-15 хвилин.
7. Сформуйте з дріжджового тіста клубок, оберніть його харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом і відставте в сторону. Борошняна основа для пирога повинна настоятися не менше, ніж 40 хв. Рецепт даного тесту дуже простий. З ним під силу впоратися навіть малодосвідченою господині.
