Сорбет апельсиновий: рецепт приготування

Рецепт приготування з використанням блендера

Будуть потрібні наступні продукти:

• Апельсини — 1 кг
• Цукор або мед — 100 г
• За бажанням можна додати спеції: гвоздику, корицю, мускатний горіх
• Вода питна — стакан.

Апельсиновий сорбет готується наступним чином:

Апельсини очистити від шкірки, розділити на часточки, очистити від плівок, порізати.

Помістити у блендер, міксер або кухонний комбайн і перемішати.

Додати трохи води і цукор, заважати до повного розчинення цукру.

Вилити всю воду, що залишилася, додати спеції, можна також трохи соку лимона і цедри, знову перемішати.

Апельсинове пюре помістити в контейнері в морозильну камеру на кілька годин. Періодично перемішувати, бажано не менше 3-4 разів. Можна для цих цілей використовувати блендер.

Дістати, розкласти по вазам і відразу подавати до столу.

Сорбет може зберігатися в холодильнику кілька днів, але краще не піддавати його подвійний заморожуванню. Та і запас його приготувати навряд чи вийде: це погано позначиться на смакових якостях.

На відео можна подивитися, як приготувати такий сорбет з додаванням меду:

Кілька корисних порад:

• Апельсини можна використовувати різних сортів, оригінально буде виглядати сорбет з червоних апельсинів.
• Цукор краще використовувати тростинний, він корисніший, а ще краще замінити його на мед. Але слід пам’ятати, що мед при нагріванні втрачає свої цілющі властивості.
• Шкірку апельсина можна використовувати як незвичайну прикрасу. Якщо є трохи часу, то можна докласти трохи зусиль і постаратися акуратно выскрести м’якоть з надрізаного плода. В отримані чашечки потрібно розлити сорбет перед останньою заморожуванням.
• Прикрасити фужери з сорбетом можна часточками фруктів, ягодами, листочками м’яти.

Рецепт апельсинового сорбету можна спростити і відмовитися від цукру зовсім, а води взяти мінімальну кількість. Це буде корисно і некалорійно. Вміст вітамінів забезпечить використання лимона, солодощі додасть мед, цікаві смакові поєднання вийдуть, якщо застосувати незвичайні спеції.