Локшина – популярний вид пасти, який використовується в стравах різних країн світу. Великою популярністю користуються перші страви. Як правило, це наваристі супи на курячому або м’ясному бульйоні. В супи і бульйони додаються різні овочі, що робить їх ще більш корисними і смачними.
Також локшина додається при приготуванні різноманітних других страв. Вузькі смужки пасти додають особливий відтінок смаку лагману з бараниною. Крім того, така паста добре поєднується з куркою, грибами, яйцями, шинкою, сиром та іншими інгредієнтами.
Страви з пастою завжди швидкі, смачні і поживні.
Правила приготування
Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати макарони? Але насправді існують певні секрети, як варити локшину, щоб вона зберегла відмінний смак і містила мінімум калорій.
Правильно готувати вироби слід у такій послідовності:
Готувати швидко і просто. Це відмінний варіант вечері на швидку руку, коли вже практично немає сил довго готувати. Паралельно можна приготувати до них соус.
Мало хто знає, що локшина містить досить помірна кількість калорій, якщо її вживати рекомендованими порціями і правильно поєднувати з іншими інгредієнтами.
Щоб спростити приготування ще більше, можна відварити пасту в мультиварці. Головна зручність цього методу полягає в тому, що не потрібно безпосереднє присутність господині і постійний контроль за процесом приготування. Важливо, що локшина, приготовлена таким способом, не прилипає до стінок посуду. Локшина в мультиварці — це блюдо принесе мінімум турбот.
Питання калорійності
Вміст калорій у макаронах абсолютно не викликає побоювань. Всупереч поширеній думці про калорійності страви, кожні 100 грамів містять всього 350 калорій. У чому ж причина досить скептичного ставлення дієтологів до цього продукту?
Справа не в кількості калорій в пасті, а в тому, що зазвичай її їдять разом з іншими, більш поживними продуктами. Для прикладу, м’ясо містить у собі близько 400 калорій, сир – ті ж 400 калорій, а масло – близько 800 калорій на кожні 100 грам. А адже саме ці продукти найчастіше поєднують разом з пастою. Якщо необхідно зменшити кількість калорій вживаного страви слід поєднувати пасту з овочами.
Лагман
Локшина для лагмана повинна бути довгою і потовщеною форми. Саме такі макарони традиційно використовуються для цієї страви. Підійде локшина для лагмана домашнього приготування або вже готова, заздалегідь придбана. В домашніх умовах локшина для лагмана готується дуже швидко і дозволяє поліпшити смакові якості готового страви.
Інгредієнти:
- Локшина;
- Картопля — 6 шт.;
- Баранина на кісточці — 1 кг;
- Морква — 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- Болгарський перець — 1-2 шт.;
- Редька — 2 шт.;
- Томатна паста — 500 мл;
- Часник — 5-6 зубків;
- Сіль;
- Перець;
- Кінза;
- Рослинне масло.
Етапи приготування:
Для приготування страви з готової пастою буде потрібно близько 2 годин часу, і приблизно на 1 годину більше при самостійному приготуванні виробів. Щоб прискорити процес варіння, можна м’ясо нарізати дрібними шматочками.
Суп на курячому бульйоні
Смачний і ситний суп необхідно готувати на жирному бульйоні. Презентабельний вигляд супу дозволяє подавати його в якості першої страви на різних святкових застіллях. Рецепти приготування такого супу відрізняються своєю різноманітністю. Крім традиційних складових – курки і моркви, можна зустріти варіанти з додаванням картоплі, грибів, лимонного соку або яєць.
Готувати традиційну страву необхідно з допомогою таких інгредієнтів:
- Спинка куряча — 1 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста— 1 шт.;
- Перець;
- Сіль;
- Базилік;
- Домашня локшина.
Щоб правильно приготувати страву, потрібно:
Приготування наваристого супу займе не більше 1,5 години, а результат обов’язково порадує всіх членів сім’ї. Перед подачею можна прикрасити суп дрібно січеною петрушкою і кропом або порізаним на половинки курячим яйцем. За бажанням в тарілки можна додати сметану.
