Скільки варити вівсяні пластівці, корисні властивості та способи приготування

Складно знайти щось, корисніше ніж каша для дитячого і дорослого організму. Безсумнівним лідером у рейтингу каш є вівсянка.

Вівсянка, або як її ще називають вівсяна крупа, це цільне зерно, яке трохи схоже на рис. На приготування такої каші йде приблизно від 30-40 хвилин до однієї години.

Вівсяні пластівці або Геркулес» – це пластівці, які робляться з вівса шляхом його розплющення і подальшої обробки.

Для приготування вівсяних пластівців «Геркулес» вам потрібно всього лише 5 хвилин. Важливо знати, що вівсяні пластівці містять у собі легко окисляемый жир, тому не рекомендується довге зберігання їх у негерметичній посуді. А ще в такому продукті дуже швидко заводяться різні шкідники.

Склад

Каша з вівсяних пластівців дуже корисна, вона містить вуглеводи, білкові сполуки і жири. До переваг даної каші відносяться низький вміст насичених жирів, велику кількість клітковини, зменшує рівень холестерину в крові. Овес багатий на вітаміни А, В1, В2, В5, РР, Е, фолієвої та аскорбінової кислоти. У продукті містяться такі важливі мікроелементи, як кальцій, фосфор, калій, магній, марганець, залізо і мідь.

Корисні властивості

Вівсяна крупа володіє безліччю корисних властивостей. Якщо регулярно вживати вівсяні продукти, то можна нормалізувати роботу кишечника і навіть знизити ризик розвитку онкологічних захворювань ШКТ. При перетравленні пластівці засвоюються легко, так що шлункового соку і ферментів потрібно небагато, а значить слизова оболонка шлунка піддається роздратуванню. Зварений продукт позбавляє від колітів, закрепів і несварений, покращує роботу печінки і щитовидної залози.

Вівсяна каша зміцнює нервову систему, зміцнює організм і навіть запобігає туберкульоз (який у ній міститься кремній здатний знижувати вплив туберкульозної палички).

Каша сприяє нормалізації всього організму при будь-якій дієті. Калорійність «Геркулеса» невелика. На 100 грамів продукту доводиться 350 калорій.

Настійно рекомендується їсти вівсянку людям, які страждають захворюваннями серця, вегето-судинною дистонією і мають проблеми з шлунково-кишковим трактом. Вівсяна каша – відмінний антиоксидант, омолоджує шкіру і надає їй здоровий вигляд. Також вона дуже добре стимулює роботу статевих органів і нормалізує гормональний фон. Велика користь цієї каші полягає в тому, що вона зміцнює м’язову і кісткову тканину.

Трохи про шкоду вівса

Незважаючи на всі перераховані переваги, вівсяна каша може бути так само і шкідливою для певної категорії людей. Хворим, які страждають на целіакію (вродженим захворюванням, викликаним непереносимістю білка глютену, який міститься в злаках, в тому числі і у вівсі), вживання в їжу вівсяної каші протипоказано.

Так само варто пам’ятати, що якщо зловживати цією вівсяною кашею, то в рідкісних випадках все-таки можна завдати шкоди організму. Вівсяні пластівці містять у собі фитиновую кислоту, яка має властивість накопичуватися в організмі і приводити до вимивання кальцію. Це загрожує деформацією кісткової тканини.

Також слід враховувати, що вівсяні пластівці мають менше вітамінів, ніж вівсяна каша, приготовлена з цільного зерна, але вони набагато легше засвоюються організмом.

Вибір каші

Перед тим, як приготувати кашу.

Найкорисніша і насичена всіма необхідними вітамінами – вівсяна каша, яка приготована з цільних зерен. Але в сучасних умовах життя і тотальної нестачі часу, люди все частіше віддають перевагу вівсяним пластівців.

В залежності від ступеня обробки вівсяної крупи виділяють три різновиди пластівців:

Пластівці 1 сорту містять в собі високу кількість вуглеводів, вони мають більш щільною структурою. Щоб зварити кашу з таких пластівців знадобиться як мінімум чверть години, однак користь для організму буде величезною.

Пластівці 2 сорту виготовляються з різаної крупи. Готувати кашу з них приблизно 10 хвилин.

Маркування 3 на упаковці вказує на те, що такі пластівці, так само виготовлені з різаної крупи, призначені для маленьких дітей і людей, які мають проблеми зі шлунком. Такий продукт має тонку структуру через ретельної обробки парою і варити його не потрібно. Все, що потрібно для приготування продукту – це додавання окропу в пластівці.

Способи приготування

Способи приготування вівсяної каші можуть бути різними: можна зварити на вогні, в мультиварці або ж просто залити киплячою водою.

Швидкий спосіб

Вівсяні пластівці «Геркулес» — відмінний варіант швидкого сніданку вдома або на роботі. Щоб приготувати пластівці необхідно:

Взяти два пакетики «Геркулеса» (близько 4 столових ложок), залити окропом і залишити запарюватися на 10 хвилин.

Для смаку можна додати подрібнене яблуко або банан (начинка може бути будь-який), так само можливо підсолодити кашу невеликою кількістю цукру.

Буквально за лічені хвилини страва готова до вживання. Користь від такої каші, можливо, не така вже й велика, але тим не менш вона є.

Спосіб приготування на вогні

Якщо варити вівсяні пластівці на молоці, то можна отримати дуже смачну кашу, для тих, хто уважно стежити за калорійністю страв, існує варіант приготування пластівців на воді.

Необхідно:

Залити молоко і воду в каструлю і довести до кипіння;

Додати цукор і сіль за смаком;

Як тільки рідина закипить, додати туди пластівці (з розрахунку, що на одну порцію припадає 2 столових ложки);

Варити потрібно близько 30 хвилин, постійно помішуючи.

Коли каша буде готова, в неї можна додати вершкове масло або мед, а так само різні сухофрукти. Калорійність продукту від цього сильно не збільшиться.

Приготування цілісної вівсяної каші

Цілісна вівсяна каша найбільш корисна, однак для її приготування потрібно досить багато часу.

Необхідно виконати наступні дії:

Ретельно промити вівсянку і залити її водою приблизно на 5 годин;

Потім воду необхідно злити, а крупу промити знову. У каструлю налити 3 склянки холодної води, висипати крупу і варити близько 40 хвилин;

Додати невелику кількість солі та/або цукру і готувати вівсянку до загустіння;

Перекласти кашу в глиняний горщик або казанок, потім поставити в розігріту духовку приблизно на 1 годину.

Для смаку в кашу можна додати варення, сухофрукти, згущене молоко та інші продукти. Але не варто забувати, що надмірна калорійність приготованої страви може завдати шкоди організму.

Приготування в мультиварці

Приготування в мультиварці вівсяних пластівців безсумнівно один з найбільш простих і швидких способів:

Висипати в чашу мультиварки вівсяні пластівці;

Залити молоком або водою, яка кількість вимагає ємність вказано в інструкції до мультиварці;

Додати за смаком сіль і цукор;

Вибрати режим «молочна каша»;

Після закінчення приготування додати невелику кількість оливкової олії.

Час приготування пластівців в мультиварці становить приблизно 20-25 хвилин.

З вівсянки можна приготувати навіть цукерки! Зробити для сім’ї смачний, а головне корисний десерт зовсім не складно. Для це потрібно мінімальний набір продуктів і зовсім небагато часу.

Для приготування 25 цукерок діаметром 2,5 см потрібно взяти:

175 р. «Геркулеса» (пластівці повинні бути сухі);
100 г. м’якого вершкового масла;
1 ч. л. ванільного цукру;
3 ст. л. какао;
3 ст. л. охолодженого заварної кави;
стружка кокоса.

Приготування:

Зварити й остудити порцію натуральної кави;

До кави додати розм’якшене вершкове масло, а також всі сухі інгредієнти, крім стружки кокоса, все ретельно перемішати;

Сформувати з отриманої маси кульки діаметром 2,5 см і обваляти їх в кокосовій стружці;

Викласти цукерки на деко і витримати в холодильнику 6-8 годин.

З вівсянки можна приготувати дуже багато смачних страв на вогні, так і в мультиварці.