Основні принципи і способи приготування вівсяної каші
Багато хто задається питанням: як смачно приготувати вівсянку, скільки її варити і як вибрати оптимальний спосіб приготування для того, щоб зберегти всі корисні властивості? Для приготування вівсяної каші використовують, як правило, вівсяну крупу або пластівці. Перш ніж починати варити вівсяну кашу, варто добре промити зерна вівса під проточною водою. Саме каша з цільного зерна є найбільш корисною і смачною. Вівсяна каша вариться досить довго (в середньому 30-40 хвилин), звичайно, на таку кашу піде більше часу, але результат не залишить нікого байдужим.
Спосіб приготування вівсяної каші з цільної вівсяної крупи
- Промити крупу і залити її водою приблизно на 5 годин;
- Після цього знову промити і налити в каструлю 3 склянки води, висипати туди крупу і поставити варитися на слабкому вогні 40 хвилин;
- Додати молоко з цукром і сіллю (за смаком) і продовжувати варити поки каша не загусне;
- Після цього перекласти вівсянку в глиняний горщик або казан і готувати в духовій шафі ще близько години;
- Готову вівсяну кашу можна розкласти по тарілках, додавши в кожну трохи вершкового масла;
- У вівсянка можна також покласти сухофрукти, варення, згущене молоко або інші продукти.
Існує величезна кількість страв з використанням вівсяної крупи. Наприклад, чудовий рецепт, який допоможе зварити вівсянку так, щоб це блюдо стало улюбленим напоєм в будь-якій сім’ї. Рецепт розрахований на 3 порції: 50 грам вівсянки слід відварити 30 хвилин в молоці , помішуючи, потім додати сіль і цукор за смаком. На дно тарілки викласти нарізані шматочки бананів, а на них зверху додати кашу. Після цього можна підкреслити смак вівсяної крупи невеликою кількістю вершкового масла. Приготовлену таким чином кашу необхідно перемішати разом з родзинками.
Рецепти з вівсяної крупою дуже різноманітні. Її часто використовують як допоміжний інгредієнт для інших страв. Наприклад, вівсянка може бути використана замість сухарів при приготуванні страв з птиці і м’яса. Можна додати трохи вівсянки до тефтелі і котлет для більш приємного та ніжного аромату і потрібної консистенції. Також вона здатна зробити гущі і ароматні бульйон. Якщо ви хочете приготувати морозиво або будь-який інший десерт, то замінити горіхи може злегка підсмажене вівсянка.
