Шарлотка – в перекладі з французького Charlotte – дуже смачний яблучний пиріг. Такий м’який, з тонкою скоринкою. Ідеальний домашній десерт до чаю. Раніше рецепт був тільки один: бісквіт-п’ятихвилинка з яблуками, і в мультиварці шарлоток не пекли. Винахіднику диво-приладів тоді ще не прийшла думка полегшити життя всіх домогосподарок. Всю технологію приготування можна описати одним рядком: збив, змішав, нарізав, спік. Рецепт неймовірно простий, а пиріг виходить найсмачніший!
Способів приготування шарлотки багато, в тому числі для випічки в мультиварці. Але якщо вам набрид традиційний рецепт і хочеться поекспериментувати, спробуйте приготувати цей пиріг з додаванням какао та/або шоколаду. Адже якщо додати лише декілька компонентів, то можна в підсумку одержати зовсім іншу випічку. У такий шарлотки виходить пікантний шоколадно-яблучний смак.
Яблука можна знайти у магазині в будь-який сезон, тому втілити в життя цей рецепт легко і просто.
Підготовка займає 10-15 хвилин, інше зробить за вас мультиварка.
Для любителів шоколаду і просто солодкого завжди згодиться оригінальний рецепт, і шоколадна шарлотка стане хітом будь-якої господині.
Для початку підготуємо продукти для випічки в мультиварці вашої шоколадної шарлотки.
Інгредієнти
Для тіста
- борошно – 2 склянки або 500 грамів (в залежності від сорту та якості її може знадобитися трохи більше);
- вершкове масло – 1 пачка (180 або 200 грам);
- сода (звичайна, негашене) або розпушувач – 1 чайна ложка без гірки;
- какао порошок – 2 столових ложки;
- шоколад – 50 грам (перш ніж приступати до приготування шарлотки, шоколад треба помістити в холодильник);
- цукор – 1 склянка без гірки;
- курячі яйця – 5 штук;
- щіпка солі, рослинна олія для змащування форми, сухарі для присипки.
За бажанням господині рецепт можна доповнити корицею (1 чайна ложка з гіркою).
Для начинки
- яблука (краще вибрати м’яких, соковитих сортів) – 6 штук;
- сік 1 лимона.
Покрокове опис приготування шарлотки з яблуками в мультиварці
Для початку вимийте яйця з содою проточною водою і розбийте в глибоку ємність.
1. Збиваємо міксером яйця, тонкою цівкою всипаючи цукор, до тих пір, поки маса не збільшиться і не стане схожою на білу піну. Чим більше піна, тим вище буде пиріг.
Потім вводимо в неї заздалегідь розм’якшене вершкове масло. В окремій мисці змішуємо борошно з содою або розпушувачем.
2. Маленькими дозами додаємо борошно в яєчну масу і ретельно вимішуємо тісто. Консистенцією воно має бути трохи густіше, ніж сметана.
3. Просіваючи крізь ситечко, додаємо порошок кориці, какао і знову добре перемішуємо, щоб уникнути грудочок. Тісто стане коричневого відтінку.
4. Яблука для приготування шарлотки в мультиварці моєму, очищаємо їх від шкірки (її можна і залишити, хто більше любить), видаляємо насіння і нарізаємо великими, але тонкими шматочками. Поливаємо соком лимона і присипаємо борошном. Лимон не дає яблук потемніти, і в пирозі вони вийдуть білосніжними.
5. Натираємо гіркий шоколад на тертці і додаємо його в тісто. Деякі господині вважають за краще попередньо розтопити шоколад на водяній бані. Перемішуємо тісто з яблуками.
Класичний рецепт рекомендує викласти яблуками дно форми для пирога.
6. Мультиварочную чашу рясно змащуємо маслом і посипаємо сухарями. Виливаємо отриману масу в ємність для запікання.
7. Включаємо в мультиварці режим «Випічка» на 1 годину і чекаємо. Періодично перевіряємо готовність зубочисткою. Але не варто відкривати кришку в перші 20 хвилин випікання, так як пиріг може осісти. Стежте, щоб не підгоріли краю.
8. Після даємо шарлотці постояти 5 хвилин і виймаємо. Отримувати готовий пиріг дуже легко: в мультиварці потрібно безпосередньо в чашу встановити контейнер-пароварку і акуратно перевернути. Трохи охолоджуємо пиріг і посипаємо цукровою пудрою. Можна також прикрасити тертим шоколадом, горіхами або фруктами.
Всі! Ваша шоколадна шарлотка готова. У вас вийде коричневий пиріг з підталим шоколадом і печеними яблуками всередині.
Рецепт приготування цього бісквіту з яблуками в мультиварці неймовірно простий, а результат завжди стабільно відмінний. До столу шарлотку подаємо теплою і отримуємо задоволення від незвичайного смаку. А з кулькою морозива вже можна подавати як святковий десерт!
