Східний гранатовий щербет
Правильно приготувати справжній східний гранатовий щербет можна за спеціальним рецептом, який використовує наступні інгредієнти:
- Гранатовий сік — 200 р.
- Пелюстки троянд — 500 р.
- Цукор — 500 р.
- Лимон — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Гвоздика – 1/3 ч. ложки
- Кориця — 1 паличка або ½ ч. ложки порошку
- Вода — 500 мл
Справжній гранатовий щербет готують на рожевому сиропі. Для його приготування потрібно промити пелюстки троянди, залити водою в емальованій каструлі. Варити на слабкому вогні, поки пелюстки не стануть м’якими. Коли пелюстки розваряться, потрібно процідити отриманий сік, додати в нього цукор. Після чого, помішуючи, довести до кипіння. Потім зменшити вогонь, додати в сироп цедру лимона, апельсин разом з м’якоттю і цедрою, гвоздику і корицю. Варити на повільному вогні 15-20 хвилин. Сироп повинен загуснути. Готовий сироп процідити і охолодити. В охолоджений сироп долити гранатовий сік, змішати і прибрати в холодильник. Подавати охолодженим повністю. Особливо гарний такий напій у спеку і після рясного застілля.
Додатково про корисні властивості граната розказано у відео:
