Інгредієнти
- яйце — 2 шт.;
- цукор — 1 ст.;
- сметана — 0,5 склянки;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- борошно — 1 ст.;
- сливи — 300 г;
- ванільний цукор — 1 п.;
- вершкове масло — 70 р.
Процес приготування
1. Перед початком приготування тіста, увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до закінчення робіт.
2. Яйця розбиваємо в миску для тіста. Сюди ж висипаємо цукор. Збиваємо міксером до початку утворення піни.
3. Додаємо до яєчно-цукрової суміші сметану і розпушувач. Можна використовувати і гашену оцтом соду, але при додаванні розпушувача тісто підніметься вище і на смак вийде більш легким.
4. Останньою в тісто додається борошно. Повільно всипаючи її, збивайте тісто до гладкості.
5. Моєму сливи і чистимо їх від кісточок. У якому вигляді ви залишите, половинками або подрібніть на четвертинки — все одно. Головне, не мельчите, щоб фрукт не стек в процесі випікання пирога.
6. 20 г вершкового масла змащуємо форму, в якій буде дбати шарлотка із слив.
7. Усыпаем дно форми сливовими шматочками і посипаємо їх ванільним цукром. Зверху на них потріть 50 г вершкового масла. Цей проміжний шар дозволить тесту гарненько пропектися, а зливі — не віддати свою соковитість.
8. Заливаємо сливи тестом і розрівнюємо поверхню майбутнього пирога.
9. Шарлотка з злив повинна поміщатися в гарячу духовку. Залишаємо її там на 30 хвилин.
10. Готовність тіста перевіряється по закінченню заданого часу за допомогою сірника — якщо, проткнувши пиріг, на сірнику ви не помітите залишків тіста, значить, шарлотка готова.
11. Вийміть пиріг і дайте йому охолонути в тій формі, в якій він турбувався. Шарлотка з злив набагато краще ріжеться і розкладається по порціях, коли тісто не гаряче.
12. Посипте пиріг цукровою пудрою для естетичної подачі.
13. Буде смачно, коли подати шарлотку з теплим чаєм і кулькою морозива. Контраст температур додасть особливого шарму вашій чаювання.
