Шарлотка – це всіма улюблене частування до чаю. Рецептів її приготування існує величезна кількість. Класичним варіантом вважається шарлотка з яблуками. Але сьогодні люди стали готувати страву, додаючи різні фрукти. Даний рецепт дозволить вам дізнатися, як готується шарлотка з журавлиною і яблуками. Крім начинки, необхідно подбати про тест, для приготування якого також існує безліч варіантів. Часто використовують кефір, сметану, але сьогоднішній рецепт настільки простий, що для отримання тіста потрібно просто запастися яйцями, борошном, цукром.
Необхідні інгредієнти
Для отримання цього повітряного і ароматного частування, необхідно придбати такі продукти:
- журавлина – 1/2 склянки;
- цукор – 1,5 склянки;
- борошно – 1,25 склянки;
- яйця – 5 штук;
- свіжі яблука – 0,5 кг
Процес приготування
Крок 1. Спочатку необхідно взяти фрукти, гарненько їх помити водою з-під крана. Обов’язково обмокнуть паперовою серветкою, щоб усунути всю зайву воду. Яблука очистити від шкірки, порізати кубиками. Журавлину гарненько перебрати, щоб в пирозі не попалися погані ягоди.
Крок 2. Яйця розділити на білки і жовтки. Останні розтерти з сіллю, цукровим піском. Білки збивати до отримання піни. Додати до нього цукор. Після розчинення цукру з’єднати білкову масу з жовтками. Дрібними порціями додавати борошно. Процес перемішування повинен проходити зверху вниз. Робити це слід дуже акуратно.
Крок 3. Даний рецепт приготування дуже простий, а також швидкий. Форма для запікання повинна бути добре оброблена маргарином. Потім обсипати її борошном. Перший шар – дрібно нарізані яблука, другий – журавлина, а в кінці все залити готовим тестом.
Крок 4. Шарлотка з журавлиною і яблуками повинна випікатися в духовій шафі при температурному режимі 180 градусів. Тривалість приготування 30-40 хвилин. Помітити готовність пирога можна буде за наявності у нього золотистого відтінку. Форму вийняти з духовки, почекати кілька хвилин, щоб страва охололо. Перекласти шарлотку з журавлиною і яблуками на заздалегідь заготовлене блюдо, прикрасити цукровою пудрою.
Цей класичний рецепт користується популярністю дуже давно. Саме його жінки передають з рук у руки, щоб здивувати своїх близьких і рідних чудовим смаком і ароматом. Готувати пиріг можна не тільки на святковий стіл. Це частування – відмінний привід для того, щоб зібратися всією родиною за чашкою чаю.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
