Пиріг шарлотка складається з бісквітного тіста і начинки з яблук. Він вважається одним з найбільш простих і популярних борошняних десертів. Пропонуємо вам легкий рецепт такого пирога, який ви зможете повторити в домашніх умовах. Готується шарлотка з яблуками в електричній чи газовій духовці. Випічка добре поєднується з чаєм, кави з молоком або соком. Пиріг виходить таким красивим і апетитним, що навіть не потребує додаткового прикрасі!
Інгредієнти
Для бісквітного тіста
- мука в/с — 220-250 г
- білий цукор — 220 г
- великі яйця — 3 шт.
- сода харчова — 1/2 ч. л.
- яблучний оцет — 1/2 ч. л.
- ванілін — 1 г
Для начинки
- свіжі яблука середнього розміру — 4 шт.
- кориця — 1/4 ч. л.
Для змащування форми
- соняшникова олія — 2 ст. л.
Етапи приготування
Ніжна шарлотка з яблуками в духовці готується швидко і легко. Рецепт такий простий, що з ним впорається навіть малодосвідчений господиня. При цьому випічка виходить дуже смачна. Такий десерт оцінять всі ваші рідні, друзі і гості. Перш, ніж починати приготування, підготуйте продукти і необхідний інвентар: глибоку миску, форму для випікання діаметром 26-28 см, їдальню і чайну ложки, кухонний ніж, обробну дошку, міксер. Головне в шарлотці — це повітряне бісквітне тісто. Робити його потрібно дуже уважно, незважаючи на легкий рецепт. Також під час кулінарного процесу варто використовувати тільки свіжі інгредієнти.
Етап №1. Заміс тіста
1. У чисту і суху миску вбийте три курячих яйця. Якщо вам попалися дрібні яйця, тоді візьміть для приготування 4-5 шт. Саме курячі яйця роблять бісквітний пиріг пишним і ніжним. Колір тесту також буде прямо залежати від кольору жовтків. Тому бажано брати домашні яйця.
2. Додайте в миску білий цукор.
При бажанні можете зменшити його кількість. Наприклад, якщо ви не любите, щоб випічка була занадто солодкою.
Рецепт дозволяє регулювати кількість цукру на ваш розсуд. Головне, робити десерт так, як подобається. Хоча звичайна яблучна шарлотка по класичному рецепту готується з використанням великої кількості білого цукру.
3. Курячі яйця та цукор-пісок акуратно збийте міксером. У вас вийде однорідна піниста маса. При цьому цукор повинен максимально розчинитися.
4. Борошно добре просіяти за допомогою спеціального сита. Потім невеликими порціями всипайте пшеничне борошно в яєчну масу і помішуйте тісто ложкою. Можете робити це і вінчиком. Готується основа шарлотки швидко, якщо максимально точно дотримуватися рецепту і всі рекомендації.
5. Вмішайте все борошно в тісто. Постарайтеся, щоб в основі не було грудочок. Так випічка вийде однорідної і смачною.
Коли досягнете потрібного результату, продовжуйте приготування.
6. Харчову соду погасите оцтом. Робити це краще яблучним оцтом.
7. Додайте шипящую рідина в основу для бісквітного пирога і перемішайте тісто звичайною столовою ложкою або віночком для збивання. Як бачите, тісто готується дуже легко. Також відправте в миску ванілін і знову все перемішайте.
Етап №2. Підготовка і формування пирога
1. Візьміть невелику кількість соняшникової олії і ретельно змастіть їм дно і бічні стінки форми для випікання. Робити це можна і руками, і пензликом. Цей етап приготування дуже важливий, так як він дозволить легко отримати готовий борошняний десерт.
2. Після акуратно викладіть у форму для випікання половину готового тіста для пирога. Розрівняйте основу за допомогою столової ложки. Потім сміливо починайте приготування яблучної начинки. Її рецепт теж не представляє великої праці.
Готується начинка швидко, так що немає сенсу робити її заздалегідь.
3. Фрукти добре помийте водою, обітріть кухонним рушником. Потім очистіть яблука від серцевин з кісточками. Від шкірки можете не позбуватися, якщо вона м’яка.
4. Поріжте невеликими шматочками фрукти або пластинками, посипте їх корицею, а після викладіть на тісто у форму для випікання. Розподіліть начинку рівномірно. Так випічка дійсно вийде соковита і смачна.
5. Обережно залийте яблучні шматочки залишилися бісквітним тістом. Тим часом увімкніть духовку розігрійте до 180°C. Спекти борошняний десерт в духовці вам вдасться легко і швидко. До того ж такий спосіб приготування зробить шарлотку рум’яної і апетитною.
Етап №3. Випікання шарлотки
Готувати бісквітний пиріг в духовці необхідно близько 40 хвилин. Проте ні в якому разі не турбуйте борошняний десерт, поки він випікається. Інакше яблучна шарлотка може не піднятися. Коли десерт добре пропечеться, вийміть форму для випікання з духовки.
Ось і весь рецепт. Проста і смачна шарлотка стане відмінним прикрасою святкового або обіднього столу. Перед подачею розріжте випічку на невеликі трикутники для зручності. За бажанням можете прикрасити пиріг на свій смак. Щоб не забути рецепт, збережіть його або запишіть, адже він вам обов’язково знадобиться.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
