Домашня шарлотка з яблуками на сметані і майонезі
Звичайна шарлотка може бути ситним домашнім пирогом, якщо готувати її на сметані і
майонезі. Завдяки майонезу шарлотка з яблуками на сметані набуває пікантний смак. Калорійність його висока, зате пиріг «полетить» не так швидко.
Інгредієнти до рецепту:
- майонез 1/2 склянки
- сметана 1/2 склянки
- борошно 1 склянка
- яйця 2 шт.
- розпушувач для тіста 1 ч. ложка
- яблука 4 шт.
Спосіб приготування:
- Для приготування тіста перемішайте всі інгредієнти. Яблука очистіть і наріжте
часточками. Глибоку форму змастіть маслом, викладіть яблука, зверху залийте
тестом. Випікайте 30-40 хвилин. Температура випікання шарлотки – 180 °С.
Подавайте зі сметаною або збитими вершками.
Шарлотка сирна пишна з яблуками в духовці
Сир надає тісту соковитість і особливий смак. Сирне тісто відмінно підходить, не обпадає
після того, як дістали з духовки. У результаті виходить шарлотка пишна з яблуками
духовці. Діти, які не люблять сир, їдять такий десерт з превеликим задоволенням.
Інгредієнти до рецепту:
- сир 250 г
- сметана 100 г
- яйця 3 шт.
- цукор 1 стакан
- борошно 1 склянка
- сода на кінчику ножа
- яблука 4 шт.
Спосіб приготування пишною шарлотки з яблуками:
- Яблука наріжте часточками, видаливши серцевину. Викладіть на деко, змащене маслом. Розітріть цукор з яйцями. Додайте сметану і сир. Борошно змішайте з содою. Додайте в тісто. Залийте тестом яблука. Випікайте в добре розігрітій духовці близько 40 хвилин.
- Порада: можна спекти Шарлотку не тільки з яблуками, але і з бананами, ананасами, ківі. Або
використовувати ягоди. Вийде пиріг і з смородиною, з вишнею, з журавлиною. Щоб сік від ягід не зіпсував тісто, ягоди рекомендується припорошити крохмалем.
Шарлотка з яблуками – просте, але примхливу блюдо. Досить допустити помилку і пиріг буде зіпсований. Щоб цього не сталося, дотримуйтесь наших порад, як приготувати шарлотку з яблуками правильно, выведанным у досвідчених господинь:
- Шарлотку готують з будь-якими яблуками, проте краще всього підходять яблука сорту «антонівка». Їх кисло-солодкий смак ідеально відтіняє ніжний смак бісквіта.
- В залежності від сезону в пиріг додають інші фрукти. Навесні спробуйте зробити шарлотку з ревенем або з полуницею, влітку використовуйте сливи, абрикоси, малину, смородину, взимку додати курагу і родзинки.
- Приготування шарлотки вимагає точного дотримання технології. Ставити пиріг необхідно в заздалегідь розігріту до 180°С духовку і випікати 30-40 хвилин. Увімкніть духовку мінімум за 15 хвилин до початку випікання пирога.
- Категорично забороняється відкривати духовку при випіканні. Від перепаду температур бісквіт осяде, перетвориться з клейку неїстівну масу.
- Додати традиційному пирога пікантності допоможуть спеції. Додайте в тісто ½ чайної ложки меленого сушеного імбиру, кориці, кардамону або мускатного горіха. Можна відтінити смак лимонною цедрою або ванільним цукром.
- Подають шарлотку гарячої, через 15-20 хвилин після випікання. Кращий гарнір для пирога кульку вершкового морозива, збита сметана СС цукром або вершки.
Шарлотка з яблуками готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!
